Người hùng bí mật của những cuộc trò chuyện vui vẻ và tình bạn thân thiết, cà phê, đã chiếm vị trí của nó trong nhiều thành ngữ và tục ngữ, cũng có nhiều đóng góp quan trọng cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng Işınsu Köksal; Ông đã viết đơn thuốc cho cà phê, được mệnh danh là 'trái cây thần kỳ', nói rằng cà phê, vốn giàu khoáng chất và vitamin, sẽ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe nếu uống đúng liều lượng và đúng thời điểm.
• Cà phê bao gồm hạt của một loại cây mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới với lượng mưa thường xuyên. Cây này nở hoa như hoa nhài và mang trái đỏ như anh đào. Được biết, cà phê được phát hiện bởi một người chăn cừu ở Ethiopia vào thế kỷ 11. Lá của cây cà phê, được gọi là 'trái thần kỳ', được sử dụng cho mục đích y học vào thời điểm đó. Sau Ethiopia, sản xuất cà phê bắt đầu lan rộng ở Yemen, nơi có điều kiện khí hậu thuận lợi. Sau Yemen; Cà phê đang được tiêu thụ ở Ai Cập, Syria và Thổ Nhĩ Kỳ.
• Tên 'cà phê Thổ Nhĩ Kỳ' bắt nguồn từ phương pháp nấu nó bằng cách đun sôi trong bình cà phê, đặc biệt đối với người Thổ Nhĩ Kỳ, không phải từ loại cà phê. Những người nước ngoài đến Istanbul trong thời kỳ Ottoman đã gặp gỡ cà phê và nó đã được các thương gia người Venice quảng bá ở Venice. Sau đó, nó lan rộng như cà phê Thổ Nhĩ Kỳ với phương pháp pha chế và nấu ở London, Oxford và ở nhiều thành phố châu Âu theo thời gian.
CẨN THẬN HÓA CHẤT TRONG CÀ PHÊ DECHA
• Khí hậu, điều kiện môi trường và cấu trúc đất của khu vực nơi nó được trồng làm thay đổi mùi vị, hương thơm và lượng caffein mà nó chứa. Hạt cà phê phổ biến nhất là Coffea Arabica (Arabica) và Coffea Canephora (Robusta). Theo cách chế biến, pha chế và nấu cà phê truyền thống; Nó được đặt tên khác nhau như cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, Mırra, cà phê Ethiopia, hoặc với các loại thực phẩm như sữa, sô cô la và đường được thêm vào nó, chẳng hạn như moccha, macchiato, latte.
• Loại bỏ caffein, tức là loại cà phê không chứa caffein hầu như không chứa caffein. Nó chứa tối đa khoảng 3 miligam caffein. Tuy nhiên, cà phê đã khử caffein thường không tốt cho sức khỏe như cà phê thông thường. Vì khi loại bỏ caffein khỏi cà phê, nhiều chất hóa học có thể được đặt vào trong cà phê. Nếu bạn thích cà phê đã khử caffein; Điều hữu ích là đảm bảo rằng hạt cà phê được tách ra khỏi caffein bằng quá trình tách, cho phép tách nước và caffein mà không cần pha trộn bất kỳ hóa chất nào.
7 LỢI ÍCH CỦA CÀ PHÊ
1- KỆ BỆNH: Tiêu thụ cà phê; Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nó đóng một vai trò bảo vệ chống lại các bệnh hệ thần kinh như tiểu đường loại 2, Alzheimer, Parkinson và chứng mất trí nhớ, và các bệnh gan như xơ gan, cũng như ung thư gan và đại trực tràng.
2-LÀM CẮT VÀ NĂNG LƯỢNG: Caffeine trong cà phê; Nó làm tăng tiết norepinephrine và dopamine bằng cách đi qua máu đến não. Điều này làm tăng các chức năng nhận thức của người đó, khiến họ trở nên năng động, tràn đầy năng lượng và đúng giờ hơn.
3- BÓNG DẦU NỬA MỘT GIỜ TRƯỚC KHI THỂ THAO: Đặc biệt là việc tiêu thụ một tách cà phê nửa giờ trước khi chơi thể thao và mát xa; Nó không chỉ đẩy nhanh quá trình đốt cháy tế bào mỡ mà còn tăng hiệu suất trong quá trình tập luyện và kéo dài thời gian tập luyện. Nó cũng có thể giúp phát triển cơ bắp bằng cách cung cấp một bài tập hiệu quả.
4-VITAMIN VÀ SỰ GIÀU CÓ KHOÁNG SẢN: Cà phê rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin B (riboflavin, niacin, axit pantetonic), magiê, kali và mangan, có vai trò trong quá trình chuyển hóa năng lượng.
5-GIỮ TẾ BÀO TRẺ: Cà phê, rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn chặn sự lão hóa của các tế bào theo cách này.
6- KỲ MÔN ĐỘN GIÁP BÍ KÍP TOÀN THƯ: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê làm giảm chứng trầm cảm.
7-CÀ PHÊ CHỐNG BỆNH TIỂU ĐƯỜNG: Uống cà phê không quá 3 tách mỗi ngày, với chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân đối, có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, ung thư và kéo dài tuổi thọ.
KHÔNG VƯỢT QUÁ 400 TRIỆU CÀ PHÊ MỖI NGÀY
• Tiêu thụ 3-4 tách cà phê mỗi ngày ở người lớn mang lại hiệu quả có lợi. Nói cách khác, lượng caffein tối đa không được vượt quá 400 miligam mỗi ngày, tức là không được vượt quá 3 thìa cà phê. Nhưng mức độ dung nạp caffeine; Nó thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm di truyền và thể chất của người, tần suất và lượng cà phê tiêu thụ. Tại vì; Trong khi 3-4 tách cà phê có lợi cho một số người, 3-4 tách cà phê có thể gây mất ngủ, buồn nôn và căng thẳng cho những người có khả năng dung nạp caffeine thấp.
• Nên hạn chế tiêu thụ caffein ở mức 2 tách (1 thìa cà phê) ở trẻ em và người già, vì mức độ dung nạp caffein sẽ thấp hơn ở người lớn. Caffeine; Tiêu thụ hơn 2 tách cà phê ở phụ nữ mang thai vì nó sẽ truyền từ nhau thai sang em bé trong bụng mẹ; có thể dẫn đến sẩy thai, thai chết lưu và sinh non nhẹ cân. Vì lý do này, cần lưu ý không dùng quá 200 miligam caffein mỗi ngày ở phụ nữ có thai, trẻ em và người già.
THƯỞNG THỨC CÀ PHÊ MỘT GIỜ SAU KHI Ăn
• ĐỐI VỚI MỘT CHUÔNG ĐẦY ĐỦ: Chú ý uống cà phê một giờ sau bữa ăn sáng hoặc bữa ăn. Bởi vì uống cà phê vào buổi sáng khi bụng đói mà không ăn sáng có thể kích hoạt các hormone căng thẳng trong cơ thể, làm gián đoạn chu kỳ hàng ngày và tâm trạng của bạn. Đồng thời, cà phê trong bữa ăn có thể làm giảm sự hấp thụ vitamin và khoáng chất trong thức ăn.
• KHÔNG ĐƯỢC UỐNG VỚI THUỐC: Trong khi làm giảm tác dụng của các loại thuốc dùng trong bệnh dạ dày như ợ chua, trào ngược và loét, nó cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa của các loại thuốc như kháng sinh, vì nó có thể làm tăng axit trong dạ dày. Vì vậy, cần lưu ý không uống cà phê với thuốc.
Caffeine NỘI DUNG CỦA CÀ PHÊ
Hàm lượng caffein của các loại cà phê; Nó thay đổi tùy theo hạt cà phê, thời gian rang, lượng cà phê và thời gian chuẩn bị.
• Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ (1 tách = 30ml) = 30 mg
• Cà phê lọc (1 tách = 240ml) = 95 mg
• Cà phê hòa tan (240ml) = 30-90 mg
Espresso (30ml) = 65 mg
Cà phê espresso pha hai lần (60ml) = 120mg
• Latte hoặc Mocha (240ml) = 120mg
• Cà phê đã khử caffein (240ml) = 3 mg
