Nấu thận mềm và ngon phụ thuộc vào một số thủ thuật. Những chi tiết này phải được biết trước khi nấu thận.
Làm thế nào để nấu ăn thận?
Thận có một lớp màng trên đó. Việc làm sạch lớp màng này trước khi nấu là rất quan trọng. Để dễ dàng làm sạch màng, bạn nên ngâm thận trong nước ấm vài phút sau khi rửa. Bằng cách này, màng sẽ dễ dàng tách khỏi thận và sẽ được bóc và làm sạch một cách dễ dàng.
Sau khi lọc sạch màng thận, cần rửa thật sạch. Ở công đoạn này, một chi tiết quan trọng là không được để thận trong nước lâu. Nếu không, thịt thận có thể bị cứng và khó nấu. Vì lý do này, bạn có thể rửa thận dưới nước và tiến hành quá trình cắt nhỏ.
Khi thái thận, cần chú ý cắt những miếng mỏng và nhỏ. Ngay cả sau khi thận được cắt nhỏ, có thể chuẩn bị một ít nước giấm. Thận cắt nhỏ rưới nước giấm giúp nấu ăn nhẹ nhàng hơn.
Làm thế nào để nấu thận cừu trên chảo và trên vỉ?
Thận của thịt bê và thận cừu khác với nhau. Thận cừu mềm hơn thận bò. Và sẽ là thích hợp nếu áp dụng thời gian nấu ít hơn đối với thận cừu. Thận chín quá sẽ trở nên dai và khó ăn. Cần phải chú ý đến chi tiết này trong việc nấu nướng.
Để nấu món thận trong chảo, cần một củ hành tây vừa, một ít hành lá và tỏi. Sau khi băm nhuyễn tất cả các nguyên liệu này, bước đầu tiên cho dầu ô liu vào chảo và rang nguyên liệu. Sau khi hành và tỏi đã được rang chín, bạn cho thận băm nhỏ vào và tiếp tục chiên.
Bạn cũng có thể thêm một ít ớt xanh thái nhỏ vào chảo ở bước cuối cùng của công thức. Như một loại gia vị, bạn có thể thêm bất kỳ lượng tiêu đen, ớt, muối, cỏ xạ hương và bạc hà. Sau khi cho gia vị và tiêu xanh vào chảo, tiếp tục xào một lúc. Khi thận chín mềm, bắc ra khỏi bếp. Và dùng khi còn nóng với salad và cơm.
Để chế biến món thận trên vỉ nướng, sau khi đã rửa sạch và làm sạch, bạn chỉ cần cho thận lên vỉ nướng. Thực tế là nướng được làm nóng tốt là mẹo của công thức này.
