Nếu có món gì tuyệt vời như gà rán, thì đó là món gà rán có độ giòn và độ ngon tuyệt vời. Nhờ một số điều cần lưu ý khi chế biến gà rán tại nhà, gà của bạn có thể chuyển sang màu đỏ như hạt lựu và đạt độ sánh như mơ.
Dưới đây là tất cả các thủ thuật cần thiết cho món gà rán ...
Đừng bắt đầu nấu gà ngay sau khi bạn lấy nó ra khỏi tủ lạnh.
Trước khi nấu gà, bạn nên lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ít nhất 30 phút cho đến nhiệt độ phòng. Nếu gà nguội cho ngay vào chảo sẽ làm giảm nhiệt độ dầu rán. Đó là lý do tại sao gà của bạn sẽ không chín đều.
Pasta gà sốt Alfredo
cũng khô
Mặc dù chỉ là một thao tác đơn giản có vẻ tầm thường nhưng bạn có thể lau sạch gà bằng khăn giấy, v.v. Làm khô nó bằng một thứ gì đó ngăn ngừa các cục u sẽ hình thành trên gà của bạn trong quá trình nở rộ.
Ngâm nước muối
Bạn không muốn bị khô gà vô vị khi muốn chiên gà giòn phải không? Đối với điều này, hãy nhớ ngâm gà của bạn trong nước muối. Đây là một cách hiệu quả để làm cho bất kỳ loại thịt nào cũng ngon. Bạn có thể muốn từ bỏ quá trình này, vì quá trình ngâm trong nước muối sẽ mất thời gian; nhưng một khi bạn có được hương vị của thịt của bạn, bạn sẽ thấy rằng nó là giá trị nó.
Đừng tìm quá nhiều bột mì
Một trong những đặc điểm được yêu thích của gà rán là chúng giòn ở bên ngoài. Nếu bạn cho quá nhiều bột vào gà, chúng sẽ hấp thụ quá nhiều dầu trong quá trình chiên và sẽ mất độ giòn.
Không cần nấu gà của bạn trong một cái nồi lớn
Nếu bạn có thể nghĩ ra một chảo đầy dầu để nấu gà của mình, thì hãy nói rằng bạn không cần nó. Trừ khi bạn đang chuẩn bị để phục vụ một đám đông lớn, bạn không thực sự cần thiết phải chiên gà của bạn trong một nồi lớn.
Chọn loại dầu phù hợp để chiên
Dầu tinh luyện là loại dầu lý tưởng để chiên. Dầu mè, dầu hạt cải và dầu đậu phộng là thích hợp nhất để chiên.
Sử dụng nhiệt độ thích hợp để chiên
Chiên gà không đúng nhiệt độ sẽ trở nên nguy hiểm vì dầu chiên bắt đầu tràn ra xung quanh bạn. Nhiệt độ tối ưu cho gà quay là từ 300 đến 325 ° F. Ở nhiệt độ này, bên ngoài thịt gà sẽ giòn mà không bị cháy, còn bên trong sẽ chín hoàn toàn thơm ngon. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế nấu ăn để đảm bảo rằng bạn nhận được nhiệt độ nấu ăn này.
Không mở nắp khi đang nấu
Nếu bạn đậy nắp nồi hoặc chảo trong khi chiên, bạn sẽ duy trì được nhiệt độ và giúp gà giòn.
Chừa khoảng trống giữa các miếng gà
Một trong những chìa khóa để nấu ăn ngon là tránh chiên trong chảo quá đông.
Không tẩy dầu mỡ gà rán bằng khăn giấy.
Cân nhắc loại bỏ chất béo dư thừa từ món gà rán của bạn bằng khăn giấy; tuy nhiên, điều này có thể gây hại cho món gà rán của bạn. Cách tốt nhất để thoát mỡ từ gà rán là đặt chúng trên dây nấu.
PinkPomegranate Special
