Bày tỏ rằng nam việt quất là một loại vitamin C tốt, Kandırıllı đã đưa ra thông tin sau:
“Nó là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin E. ½ cốc (125 ml) quả nam việt quất chứa 23 calo, cung cấp 2 mg chất xơ và 7 mg vitamin C. Quả nam việt quất cũng chứa vitamin K, mangan và một loạt các chất dinh dưỡng thực vật, là các hóa chất thực vật tự nhiên. Chúng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do có hại, có đặc tính chống viêm và chống ung thư.
Vitamin C: Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ. Nó có khả năng ngăn ngừa một số tổn thương do gốc tự do gây ra và tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại các tác nhân lây nhiễm.
Chất xơ: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều chất xơ ngăn ngừa các bệnh tim mạch vành, đột quỵ, tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì và một số bệnh đường tiêu hóa. Người ta cũng quan sát thấy rằng việc tăng lượng chất xơ làm giảm huyết áp và mức cholesterol, cải thiện độ nhạy insulin và tăng giảm cân ở những người béo phì.
Vitamin E: Nó là một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo. Nó hỗ trợ các chức năng miễn dịch trong việc trì hoãn hoặc ngăn ngừa các bệnh mãn tính do các gốc tự do gây ra.
Nhiễm trùng đường tiết niệu: Proanthocyanidins cao trong quả nam việt quất ngăn chặn một số vi khuẩn bám và sinh sôi trên thành đường tiết niệu, giúp chống lại nhiễm trùng. Đặc biệt là ở những người bị nhiễm trùng tái phát, nên tiêu thụ nam việt quất. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột nam việt quất ức chế vi khuẩn Proteus Mirabilis, vi khuẩn thường gặp trong các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu phức tạp. Nước ép nam việt quất cũng ngăn ngừa vi khuẩn Helicobacter Pylori bám vào thành dạ dày, do đó giúp bảo vệ chống lại bệnh viêm loét dạ dày.
Bệnh tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy polyphenol trong nam việt quất có thể làm giảm bệnh tim mạch bằng cách ngăn chặn sự kết tập tiểu cầu và giảm huyết áp thông qua cơ chế chống viêm (chống viêm). Nam việt quất hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt). Theo một nghiên cứu, người ta xác định rằng tiêu thụ 1 ly nước ép nam việt quất không đường mỗi ngày làm tăng 10% cholesterol HDL. Nam việt quất, với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, cũng bảo vệ não khỏi các rối loạn phối hợp và mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác.
Ung thư: Các nghiên cứu cho thấy nam việt quất làm chậm sự phát triển của các khối u. Nó đã được phát hiện có tác dụng tích cực chống lại ung thư tuyến tiền liệt, gan, vú, buồng trứng và ruột kết. Với lượng axit salicylic cao trong nó có vai trò giảm sưng tấy, ngăn ngừa đông máu và loại bỏ khối u.
Sức khỏe răng miệng: Các proanthocyanidins trong quả nam việt quất rất hữu ích trong việc duy trì sức khỏe răng miệng bằng cách ngăn vi khuẩn bám vào bề mặt răng. Nó cũng được cho là hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh nướu răng bằng cách ức chế sản xuất axit và hình thành mảng bám. Nó cũng cung cấp sự bảo vệ chống lại bệnh còi với hàm lượng vitamin C.
Nam việt quất được thu hoạch vào tháng 9 và tháng 10, vì vậy mùa tốt nhất để mua là mùa thu. Có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 tháng trước khi sử dụng, và đông lạnh để sử dụng sau. Màu đỏ sẫm và thực tế là nó khá cứng chứng tỏ nó còn tươi. Nếu ưu tiên sử dụng quả nam việt quất khô, hãy kiểm tra nhãn dinh dưỡng để xem có thêm đường hay không. Nước ép nam việt quất cũng không nên trộn với các loại trái cây khác hoặc thêm đường. Thành phần chính của nước ép nên là nam việt quất.
Chúng ta nên sử dụng những gì?
Các loại hạt không ướp muối, hạt có dầu và quả nam việt quất khô có thể được ưu tiên cho bữa ăn nhẹ, bạn có thể uống nước ép nam việt quất hoặc thêm một ít quả nam việt quất đông lạnh vào sinh tố trái cây, thêm quả nam việt quất khô vào ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột yến mạch, quả nam việt quất khô hoặc tươi để bánh quy hoặc bánh yêu thích Bạn có thể thêm quả nam việt quất để tăng thêm hương vị cho bánh táo hoặc bánh pie.
Granola có thể được làm với quả nam việt quất khô, yến mạch, hạnh nhân cắt lát, sữa ít béo và mật ong. Sốt nam việt quất có thể được chế biến thay cho sốt mayonnaise trong món bánh mì gà tây / gà, nam việt quất khô có thể được thêm vào món salad làm từ lúa mạch, hạt quinoa, v.v., nam việt quất khô có thể được thêm vào salad rau bina và dùng với nước sốt balsamic mật ong. Nước sốt nam việt quất có thể được chuẩn bị để tăng thêm hương vị cho thịt và gà. "
