Chuyên gia về Dinh dưỡng và Chế độ ăn của Bệnh viện Hoa Kỳ Chuyên gia dinh dưỡng Tuğçe Aytulu đã chia sẻ những khuyến nghị của cô ấy về chế độ dinh dưỡng nói chung trong quá trình hóa trị.
• Áp dụng chế độ ăn kiêng bao gồm tất cả các loại rau. Cố gắng chọn các loại đậu (như đậu gà, đậu lăng, đậu khô) thay vì các sản phẩm thịt vào một số ngày trong tuần. Tuy nhiên, trong một số phương pháp điều trị, có thể xảy ra đầy hơi và chướng bụng hoặc có thể bị ê buốt do các thao tác trước đó trước khi điều trị. Trong trường hợp này, có thể cần phải tránh các loại đậu. Tham khảo ý kiến bác sĩ và / hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
• Tiêu thụ ít nhất 5 phần rau và trái cây đủ màu mỗi ngày. Ví dụ, sử dụng hỗn hợp trái cây họ cam quýt, rau lá xanh đậm và rau củ màu vàng trong suốt cả ngày. Các loại rau và trái cây có màu sắc khác nhau chứa các yếu tố tăng cường sức khỏe được gọi là chất phytochemical.
• Chọn thực phẩm có chứa nhiều chất xơ mỗi ngày; ngũ cốc như các loại đậu, bánh mì nguyên hạt, bulgur
• Hạn chế thức ăn nhiều chất béo, đặc biệt là thức ăn có nguồn gốc động vật. Chọn sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa. Sử dụng các kỹ thuật nấu ăn ít chất béo. Thử các phương pháp hấp, luộc.
• Thích thực phẩm ít ngâm chua hơn như thực phẩm muối, hun khói và ngâm chua.
• Duy trì cân nặng lý tưởng của bạn và hoạt động thể chất.
• Nếu bạn đang uống rượu, hãy uống với lượng có kiểm soát.
• Bảo quản thực phẩm theo những cách an toàn và lành mạnh.
• Chú ý đến sự đa dạng của các loại thực phẩm khi đi chợ.
Nếu trị số máu giảm sau khi hóa trị liệu thì chế độ dinh dưỡng có bị ảnh hưởng không?
Tùy thuộc vào phương pháp điều trị, các tế bào hồng cầu hoặc bạch cầu có thể giảm xuống. Trong trường hợp này, có thể thấy sự mệt mỏi, suy nhược. Cơ thể cũng có thể dễ bị nhiễm trùng hơn. Vì lý do này, ngay từ đầu các biện pháp phòng ngừa cần thực hiện trong dinh dưỡng là việc làm sạch thực phẩm và vật liệu ăn uống. Ngoài ra, cần rửa tay sạch bằng xà phòng trong khi chế biến thức ăn và trước khi ăn. Trong khi ăn ở ngoài, không nên ưu tiên các loại rau sống, trái cây và nước sốt mayonnaise. Trước khi ăn rau, quả ở nhà nên chần qua nước giấm và rửa sạch với nhiều nước, nên nấu trong nồi áp suất hơi (nồi áp suất). Bằng cách này, việc bảo vệ khỏi nhiễm trùng về mặt dinh dưỡng trở nên dễ dàng hơn.
Có thể làm gì nếu có buồn nôn và nôn sau khi hóa trị?
Buồn nôn và / hoặc nôn có thể do hóa trị hoặc xạ trị. Nếu đó là do hóa trị, nó có thể bắt đầu vào ngày bạn nhận được điều trị và tiếp tục trong 3 ngày hoặc lâu hơn sau đó. Tuy nhiên, trong một số phương pháp điều trị, buồn nôn và nôn có thể hoàn toàn không xảy ra. Ngoài ra, không phải phương pháp điều trị nào cũng có thể gây ra những tác dụng này ở mọi bệnh nhân. Các nguyên nhân khác có thể gây ra buồn nôn và nôn trong hóa trị bao gồm đau dữ dội, mệt mỏi, bệnh tật, thuốc men và căng thẳng.
Các biện pháp đề phòng chống buồn nôn và nôn trong chế độ dinh dưỡng;
- Thay vì 3 bữa ăn lớn mỗi ngày, hãy chọn ăn 6-8 bữa bao gồm các phần nhỏ hơn.
- Để loại bỏ mùi vị khó chịu trong miệng, hãy súc miệng bằng hỗn hợp 1 thìa cà phê muối nở, 3/4 thìa cà phê muối và 1 ly nước ấm trước khi ăn.
- Thay vì các món ăn cay, cay và nóng, hãy ưu tiên các món ăn mềm, ở nhiệt độ phòng hoặc ấm có thể ăn được.
- Đồ ăn quá ngọt, béo, cay có thể làm tăng cảm giác buồn nôn của bạn.
- Nếu có thể, hãy ăn trong một môi trường yên tĩnh. Ăn uống trong một bầu không khí yên bình giúp bạn bình tĩnh hơn và giúp bạn dễ ăn hơn. Phòng phải thông thoáng, không có mùi thức ăn trong môi trường.
- Bạn có thể uống nước ép trái cây và ayran không ướp muối suốt cả ngày.
- Các loại đường như tinh dầu bạc hà, kẹo chanh có thể làm giảm cảm giác buồn nôn và giảm mùi vị khó chịu trong miệng.
- Nếu bạn bị nôn nhiều, mất nước (mất điện giải và chất lỏng ra khỏi cơ thể) có thể là một vấn đề lớn. Cố gắng uống trong thời gian này, nhưng điều này có thể hơi khó khăn. Sau khi nôn, súc miệng bằng nước. Sau một thời gian chờ đợi, bạn có thể chọn đồ uống như nước táo, nước luộc gà ấm, súp, compote. Nếu bạn không được cung cấp đủ chất lỏng, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Có thể làm gì để giảm vị đắng và vị kim loại trong miệng?
• Bạn có thể ăn kẹo bạc hà chanh không đường hoặc nhai kẹo cao su.
• Bạn có thể tạo hương vị cho bữa ăn của mình bằng các loại gia vị như húng quế, hạt tiêu, hương thảo hoặc hương liệu như tỏi, và nước sốt như tương cà hoặc mù tạt.
• Bạn có thể sử dụng vật liệu nhựa thay cho nĩa và dao kim loại.
• Bạn có thể dùng bữa ăn với chanh, giấm hoặc dưa chua. Tuy nhiên, nếu bạn có vết loét trong miệng hoặc cổ họng, những vết này có thể gây bất tiện.
• Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ăn thịt đỏ, bạn có thể chọn các loại thực phẩm giàu protein khác. Ví dụ, các loại đậu (như đậu, đậu lăng, đậu gà), cá, trứng, thịt gà, gà tây, sữa, sữa chua, ayran, sữa đậu nành
• Bạn có thể trộn trái cây tươi với kem, sữa chua hoặc sữa và biến chúng thành đồ uống.
Các khuyến nghị về dinh dưỡng có thể giúp ngăn ngừa sự tái phát của bệnh sau khi kết thúc hóa trị
• Có trọng lượng cơ thể lý tưởng của bạn.
• Thực hiện các bài tập nhịp độ nhẹ và duy trì nó suốt đời.
• Có chế độ ăn uống đầy đủ và cân đối. Chú ý đến sự đa dạng của thức ăn.
• Giảm tiêu thụ chất béo, tránh các loại thịt béo càng nhiều càng tốt. Ưu tiên các loại dầu có chứa axit béo không bão hòa (đậu nành, dầu ô liu, dầu ngô, hướng dương, dầu hạt cải).
• Ưu tiên các sản phẩm thịt không có chất béo.
• Tránh muối quá nhiều. Lượng muối tiêu thụ hàng ngày nên là 5-6 gam.
• Ăn ít thức ăn mặn như dưa muối.
• Ăn trái cây còn nguyên vỏ. Bằng cách này, bạn sẽ có được nhiều bột giấy hơn.
• Tiêu thụ ít nhất 5 phần rau và trái cây mỗi ngày. Chú ý tiêu thụ các loại rau có lá màu xanh đậm và màu vàng.
• Nấu các món rau trong ít nước hoặc trong nước trái cây của riêng chúng và tiêu thụ ngay lập tức.
• Tiêu thụ 2 phần đậu mỗi tuần.
• Thích bánh mì nguyên hạt.
• Ưu tiên thức ăn ít chất béo nhưng giàu canxi. Ăn 2-3 ly sữa ít béo và / hoặc các sản phẩm từ sữa mỗi ngày.
• Thích được cho ăn thức ăn tự nhiên thay vì thức ăn chế biến sẵn có hóa chất bảo quản.
• Chú ý đến điều kiện bảo quản của thực phẩm.
• Khi chế biến thực phẩm, hãy sử dụng các phương pháp nấu nướng như nướng, nướng, hấp, luộc thay vì chiên, quay hoặc hun khói. Nếu bạn bắt buộc phải nấu bằng phương pháp chiên, hãy nấu ở nhiệt độ dưới 150 độ và với rất ít dầu.
• Không thích uống rượu. Nếu sử dụng rượu bia, phụ nữ nên hạn chế uống 1 ly mỗi ngày, còn nam giới nên hạn chế uống 2 ly.
