Chuyên gia dinh dưỡng Ayşe Korkmaz, Trưởng khoa Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống tại Bệnh viện VKV Hoa Kỳ, cho biết rằng nhịn ăn đôi khi được coi là một giải pháp thay thế để giảm cân đối với công chúng, nhưng đây là một ý kiến sai lầm. khiến việc giảm cân trở nên khó khăn, đặc biệt là từ nửa sau của tháng Ramadan. "
Korkmaz, trong tuyên bố của mình, nói rằng trong tháng Ramadan, có một vị trí quan trọng trong đời sống xã hội, sahur và
Ông nói rằng các bữa ăn iftar đặc biệt chú trọng, rằng sahur được chuẩn bị phong phú hơn bữa sáng bình thường và iftar phong phú hơn bữa tối, do đó, những thay đổi trong thói quen ăn uống có thể xảy ra trong tháng Ramadan.
Bày tỏ rằng mục đích là cung cấp đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng trong tháng Ramadan, như mọi khi được khuyến nghị, và do đó nên lập kế hoạch số bữa ăn ít nhất là 3 bữa trong tháng Ramadan, Korkmaz cho biết ngay cả ở những người khỏe mạnh cũng không chú ý. Theo chế độ ăn kiêng này, thỉnh thoảng sẽ gặp khó khăn về tiêu hóa, dạ dày và ruột. Có thể thấy tích tụ nhiều khí, huyết áp tăng đột ngột, và việc tiêu thụ các món tráng miệng bánh ngọt, bánh hạnh nhân, bánh ngọt và thực phẩm có hàm lượng calo cao tiêu thụ trong giai đoạn này sẽ tăng lên .
Ông nói rằng có thể tăng cân.
"SAHURA PHẢI CHỜ"
Nhấn mạnh rằng để cung cấp đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng trong tháng Ramadan, nhất thiết không được bỏ bữa sahur để hoàn thành ít nhất 3 bữa trong ngày, đồng thời chỉ ra rằng không nên quên rằng điều đó cực kỳ có hại cho sức khỏe. chỉ uống nước trong sahur hoặc ăn trước khi đi ngủ vào buổi tối.
Korkmaz nói rằng chế độ ăn kiêng này làm tăng cảm giác đói từ khoảng 12 giờ lên trung bình 18 giờ, khiến lượng đường trong máu lúc đói giảm sớm hơn và do đó sẽ trôi qua một ngày kém hiệu quả hơn, ngược lại, nếu bữa ăn sahur bao gồm nhiều Ông cho rằng tốc độ chuyển hóa thức ăn thành chất béo tăng khi tốc độ giảm, tốc độ và nguy cơ tăng cân tăng lên.
Vì lý do này, Korkmaz nói rằng cần phải dậy để ăn sahur và ăn sáng nhẹ hoặc chọn một bữa ăn gồm súp, rau ít chất béo và các bữa ăn có dầu ô liu.
"IFTAR NÊN MỞ BẰNG SOUP"
Thể hiện rằng iftar, là bữa ăn đầu tiên trong ngày, nên được mở bằng súp và sau khi nghỉ ngơi một lúc, bữa ăn sẽ được bắt đầu.
Chỉ ra rằng các vấn đề về dạ dày và tim có thể xảy ra do tiêu thụ nhiều thức ăn cùng một lúc sau khi dạ dày trống rỗng trong một thời gian dài khi nhịn ăn, Korkmaz cho rằng để ngăn ngừa điều này, cần phải ăn chậm và ít trong thời gian. iftar và để thêm một bữa ăn nhẹ giữa iftar và sahur, miễn là nó được cân bằng. đã nêu.
Korkmaz bày tỏ rằng nên tránh thức ăn béo khi nhịn ăn trong tháng Ramadan, "Cần chú ý rằng các bữa ăn không quá nặng, nên chọn thức ăn được chế biến với ít chất béo và không chiên trong dầu và nên ăn ít thức ăn hơn. thường xuyên. "
vấn đề trào ngược và táo bón
Korkmaz nói rằng trào ngược và táo bón, được định nghĩa là sự thoát axit dạ dày vào thực quản, là một trong những căn bệnh phổ biến nhất trong tháng Ramadan.
Korkmaz cũng khuyến nghị rằng những người bị táo bón nên ăn nhiều thức ăn béo và không đi ngủ ngay sau khi ăn là những biện pháp thiết thực để ngăn ngừa trào ngược.
Korkmaz tuyên bố rằng vì điều này, nên tăng cường tiêu thụ trái cây và rau quả, nên sử dụng bánh mì nguyên cám hoặc lúa mạch đen làm bánh mì, và đặc biệt nên tăng cường tiêu thụ nước.
MENU MẪU CHO THÁNG RAMADAN
Cung cấp thực đơn mẫu mực cho tháng Ramadan, Korkmaz cung cấp 1-2 lát bánh mì hoặc bánh mì pita, 1-2 lát pho mát hoặc 1 quả trứng sahur, 5-6 quả ô liu, cà chua, dưa chuột, trái cây hoặc 1-2 muỗng cà phê mật ong hoặc mứt. Bạn nên ăn 1 bát súp, 1 bát sữa chua, 1 phần rau hoặc bột thịt nhiều thịt, 1 lát bánh mì, cà chua, dưa chuột như một lựa chọn thay thế thứ hai trong món sahur.
Trong iftar Korkmaz, 1-2 quả ô liu hoặc quả chà là hoặc pho mát, 1 bát súp, 1 phần thịt hoặc rau với thịt, salad (ít chất béo), 2-3 lát bánh mì hoặc cơm hoặc mì ống hoặc 1 lát bánh ngọt, đồ ăn nhẹ Ông ấy khuyên bạn nên uống 2 trái cây và 1 ly sữa hoặc sữa chua hoặc 1 bát nước ép trái cây và sữa trước khi đi ngủ như một bữa ăn.
Korkmaz lưu ý rằng kế hoạch dinh dưỡng này phù hợp với những người trưởng thành có thể nhịn ăn và không có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào có thể ảnh hưởng đến dinh dưỡng, Korkmaz lưu ý rằng có thể ăn váng sữa (đôi khi là Güllaç) 2-3 lần một tuần thay vì đồ ăn nhẹ.
