Tuyến giáp là một trong những tuyến nội tiết trong cơ thể sản xuất hormone, có hình con bướm trên cổ và ngay trên xương đòn. Hormone tuyến giáp kiểm soát nhiều hoạt động trong cơ thể. Chúng bao gồm tốc độ bạn đốt cháy calo và nhịp tim đập nhanh như thế nào. Tóm lại, tuyến giáp là một loại hormone ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình trao đổi chất của con người.
Trong các bệnh rối loạn tuyến giáp, việc điều trị có thể được áp dụng theo nhiều cách khác nhau và tùy theo từng bệnh nhân. Bất chấp các biện pháp điều trị, nếu các hormone tiết ra từ tuyến giáp đã gây ra bệnh Suy giáp (Tiết ra ít hormone tuyến giáp), thì quá trình trao đổi chất trong cơ thể sẽ chậm lại. Một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất của quá trình trao đổi chất chậm lại có thể xảy ra dưới dạng tăng cân quá mức. Vì vậy, trong quá trình điều trị tuyến giáp, mọi người sẽ cần phải chú ý đến các chương trình ăn kiêng được chuẩn bị đặc biệt của họ và thực hiện một sự thay đổi đáng kể trong thói quen ăn uống của họ.
Việc mỗi cá nhân có đặc điểm sinh lý khác nhau cũng làm thay đổi mức độ nhạy cảm với một số loại thực phẩm. Vì lý do này, điều rất quan trọng là bắt đầu chế độ ăn kiêng tuyến giáp bằng các xét nghiệm cá nhân hóa, đặc biệt là xét nghiệm máu. Các vấn đề như sự khác biệt về khả năng tiêu hóa thức ăn và khả năng dung nạp carbohydrate cần được xem xét trong chương trình dinh dưỡng của bệnh nhân tuyến giáp. Đối với bệnh nhân tuyến giáp, cần chuẩn bị các chương trình dinh dưỡng đầy đủ và cân đối, giàu chất đạm, chất bột đường, vitamin, khoáng chất, chất béo và chất xơ hàng ngày. Vì tác dụng điều hòa tuyến giáp của omega 3 đã được chứng minh, nên việc tiêu thụ cá ít nhất hai lần một tuần sẽ có lợi.
Những lưu ý quan trọng đối với bệnh tuyến giáp trong chế độ ăn uống của mọi người
• Nên hạn chế lượng calo tiêu thụ.
• Cần tránh tiêu thụ quá nhiều calo, các loại rau như rau bina và bông cải xanh, và thực phẩm chứa goitrogen thô (Bắp cải, cải Brussels và đậu nành) làm chậm hoạt động của tuyến giáp.
• Nên ưu tiên một chương trình dinh dưỡng trong đó thực phẩm có hàm lượng gluten cao ít được ưu tiên hơn.
• Nên giảm các loại carbohydrate và đường đơn giản theo chế độ ăn có đường huyết thấp.
• Thay đổi thời gian của các bữa ăn, chẳng hạn như theo một chế độ ăn kiêng gián đoạn, cũng sẽ giúp kiểm soát cân nặng.
• Sẽ hữu ích cho những người mắc bệnh này khi làm xét nghiệm dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm. Sẽ rất hữu ích nếu bạn chú ý đến việc hấp thụ hoặc hạn chế các loại thực phẩm như sữa, lúa mì, đậu nành, dâu tây, hạnh nhân và quả phỉ theo kết quả thử nghiệm của người dân.
Sử dụng muối iốt trong bệnh suy giáp
Tỷ lệ mắc bệnh tuyến giáp cao hơn ở những lứa tuổi sau này ở những người sinh trưởng trên đất thiếu iốt. Việc sử dụng muối iốt ngay từ khi còn nhỏ có tác dụng giảm nguy cơ tuyến giáp. Tuy nhiên, không nên quên rằng nên ưu tiên các sản phẩm có màu sẫm khi mua muối i-ốt, vì i-ốt bị ảnh hưởng bởi nhiệt và ánh sáng. Ngoài ra, khi bổ sung muối i-ốt vào bữa ăn của bạn, thêm vào sau quá trình nấu ăn cuối cùng, không phải trong khi nấu ăn sẽ là một biện pháp để giảm thất thoát i-ốt.
Ngoài các chương trình dinh dưỡng được cá nhân hóa cho bệnh nhân tuyến giáp, tránh căng thẳng, nguyên nhân gây bệnh, là một đơn thuốc chữa bệnh quan trọng. Vì lý do này, đi dạo trong không khí trong lành và tránh các yếu tố căng thẳng là những chiến thuật quan trọng được áp dụng để chống lại tuyến giáp.
Chuyên gia dinh dưỡng và ăn kiêng Merve Kalelioğlu
