Nó thường được tiêu thụ dưới dạng cải xoăn nhồi. Nó có lá lớn, nhiều lớp và dày màu xanh đậm. Nó là một loại rau được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. Nó được sử dụng dưới dạng sống trong món salad cũng như được tiêu thụ bằng cách nấu ăn. Nó rất giàu vitamin C và chứa vitamin A, B, E, và các khoáng chất như canxi, kali, lưu huỳnh, magiê, đồng và sắt dồi dào.
Vitamin C Cải xoăn
Nó là một nguồn giàu vitamin C. Là chất chống oxy hóa tốt nhất, vitamin C làm giảm các gốc tự do trong cơ thể bạn, một trong những nguyên nhân chính gây lão hóa sớm. Nó cũng ngăn ngừa sự hao mòn của các tế bào. Do đó, Kale; Nó đóng một vai trò tích cực trong việc bảo vệ cơ thể trong việc điều trị các vấn đề về tim, loét, một số bệnh ung thư, trầm cảm, hệ thống miễn dịch và cảm lạnh. Nó cũng đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và các mô bị tổn thương. Tiêu thụ không đủ chất xơ gây táo bón. Kết quả là có thể xảy ra các vấn đề như khó tiêu, ung thư đường tiêu hóa, loét dạ dày và chán ăn. Cải xoăn rất tốt cho chứng táo bón và các vấn đề về hệ tiêu hóa khác bằng cách kích hoạt ruột với hàm lượng chất xơ dồi dào.
Sulfur Kale rất giàu khoáng chất lưu huỳnh. Lưu huỳnh đóng một vai trò hiệu quả trong việc bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng. Nó cũng hỗ trợ rất nhiều trong việc chữa lành vết thương. Nó có tính năng làm giảm tác động và mức độ nghiêm trọng của vết loét.
Vitamin E bảo vệ chống lại bệnh tim, đục thủy tinh thể và các bệnh ung thư khác nhau. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó sửa chữa cơ bắp. Bảo vệ khỏi tác động của các chất độc hại. Nó giúp hấp thụ vitamin A. Nó giúp hô hấp bằng cách tăng cường sử dụng oxy. Nó ngăn ngừa bệnh thiếu máu bằng cách góp phần sản xuất hồng cầu. Nó bảo vệ chống lại ô nhiễm không khí. Nó ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó có vai trò đào thải tác động của các chất độc hại xâm nhập vào cơ thể của gan. Nó giúp máu đông lại. Nó đóng một vai trò trong việc lưu trữ và sử dụng sắt trong cơ thể. Nó đóng một vai trò trong việc bảo vệ khỏi một số bệnh ung thư.
Ung thư và cải xoăn
Được biết, các hợp chất chống ung thư như "lupeol, sinigrin và sulforaphane" trong cải xoăn có tác dụng ức chế sự phát triển của các khối u bằng cách kích thích hoạt động của enzym. Một nghiên cứu ở phụ nữ Trung Quốc cho thấy giảm đáng kể ung thư vú khi các loại rau như cải xoăn được thêm vào chế độ ăn uống thường xuyên. “Glutamine” trong cải xoăn là một chất chống viêm mạnh. Do đó, Cải xoăn giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và kích ứng trong các bệnh dị ứng, đau khớp, sốt và các bệnh khác nhau.
Sức khỏe mắt và cải xoăn
Bắp cải là một nguồn giàu beta-carotene. Beta-carotene rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Do đó, cải xoăn giúp trì hoãn sự hình thành của bệnh đục thủy tinh thể bằng cách ngăn chặn sự thoái hóa của điểm vàng (lớp võng mạc ở phía sau của mắt), vốn tăng lên theo tuổi tác. Beta-carotene cũng có tác dụng tích cực trong việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt với tác dụng chống chất gây ung thư. Cải xoăn là một nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất như canxi, magiê và kali. Ba khoáng chất cơ bản này đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh như loãng xương và xốp xương bằng cách cung cấp sự bảo vệ của cấu trúc xương.
Chống lão hóa
Kali trong cải xoăn mở ra các mạch máu với tác dụng giãn mạch, tạo điều kiện thuận lợi cho dòng chảy của máu. Do đó, nó làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Nó có tác dụng bảo vệ chống lại huyết áp cao. Nó ngăn ngừa lão hóa sớm bằng cách bảo vệ sức khỏe làn da với các đặc tính chống oxy hóa của nó. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho việc chữa lành vết thương. Nó ngăn chặn các gốc tự do gây ra nếp nhăn, da đổi màu và các đốm.
Giải độc bằng bắp cải
Bắp cải làm sạch máu bằng cách loại bỏ độc tố, gốc tự do và axit uric cao gây ra các vấn đề như thấp khớp, bệnh gút, viêm khớp, sỏi thận, bệnh ngoài da và bệnh chàm. Vì vậy nó có tính năng giải độc rất tốt. Nhờ hàm lượng vitamin C và lưu huỳnh, nó thể hiện tính năng giải độc này. Giống như các loại rau họ cải khác, không nên sử dụng bắp cải đen, đặc biệt là phần rễ của nó, vì nó làm giảm sự hấp thụ iốt.
