Một nghiên cứu được thực hiện ở Brazil cho thấy việc uống nước cam kết hợp với chế độ ăn ít calo giúp giảm cân và cải thiện các chỉ số béo phì. Trong thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên, 78 người tham gia béo phì được cho ăn chế độ ăn ít calo trong 12 tuần. Là một phần của nghiên cứu, một số người tham gia đã uống 500 ml nước cam 100 phần trăm mỗi ngày.
Nghiên cứu được thực hiện bởi Phòng thí nghiệm Dinh dưỡng của Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng, Khoa Dược, Đại học Bang Sao Paulo (UNESP), Brazil.
Cải thiện độ nhạy insulin, hồ sơ lipid và giá trị cholesterol LDL với nước cam
Theo kết quả của cuộc nghiên cứu, nước cam uống với chế độ ăn ít calo không ngăn cản được việc giảm cân. Nghiên cứu cho thấy việc giảm cân và giảm chất béo tương tự nhau ở các nhóm tiêu thụ và không tiêu thụ nước cam. Nhờ giảm cân, cả hai nhóm đều cho thấy sự cải thiện về các giá trị như độ nhạy insulin (HOMA-IR), hồ sơ lipid và tình trạng viêm. Tuy nhiên, người ta xác định rằng các giá trị phục hồi này cao hơn ở nhóm uống nước cam. Trong nhóm uống nước cam, mức insulin giảm trung bình 18% và giá trị CRP giảm 33%, trong khi tỷ lệ cholesterol toàn phần / cholesterol LDL giảm 24%. Theo các kết quả này, việc tiêu thụ 100% nước cam trong chế độ ăn ít calo ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của những người đang ăn kiêng.
Trên hết, nhóm uống nước cam có lượng vitamin C tăng 16% và lượng axit folic tăng 62% so với nhóm còn lại. Tiêu thụ nước cam đã được đo lường để ảnh hưởng tích cực đến lượng axit folic được khuyến nghị hàng ngày lên đến 95%.
Chỉ số khối cơ dưới
Mặt khác, phát hiện của một nghiên cứu khác được thực hiện với sự tham gia của 1441 người trưởng thành ở 7 quốc gia ở Châu Âu cho thấy việc tiêu thụ nước ép trái cây có ý nghĩa thống kê với giá trị chỉ số khối cơ thể thấp hơn.
Trong phạm vi nghiên cứu được thực hiện dưới tên Food4Me, những người tham gia đã trả lời các câu hỏi về thói quen tiêu dùng thực phẩm, sở thích ăn uống của họ. Trong nghiên cứu, được thực hiện bằng cách trả lời các câu hỏi được hỏi qua internet, những người tham gia cũng đưa ra thông tin về trọng lượng cơ thể, chiều cao và vòng eo của họ.
Kết quả của nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nước ép trái cây có liên quan đến giá trị chỉ số khối cơ thể thấp hơn khi dùng chung với các yếu tố như cá, chất béo không bão hòa, các loại hạt như quả hạch, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm chứa chất xơ, trái cây và rau.
Những phát hiện này cho thấy tầm quan trọng của lối sống và sở thích ăn uống trong việc quản lý cân nặng. Theo nghiên cứu, trái ngược với những ý kiến khác nhau về chủ đề này, nước ép trái cây có thể có lợi cho việc quản lý cân nặng khi được tiêu thụ cùng với các loại thực phẩm lành mạnh.
* Tỷ lệ tiêu thụ dựa trên nghiên cứu này, được đề cập trong văn bản trong câu "Là một phần của nghiên cứu, một số người tham gia đã tiêu thụ 500 ml nước cam 100 phần trăm mỗi ngày."
