Gülşah Karaman-PinkPomegranate Special
Ngao được mệnh danh là một trong những sinh vật sống lâu nhất trên thế giới. Giá trị dinh dưỡng của thịt nghêu có vỏ tròn, hình quạt là khá cao và đáng chú ý. Có nhiều người chưa ăn bao giờ hoặc chưa ăn bao giờ. Vì lý do này, nhiều người tự nhiên có câu hỏi có nên ăn sò điệp hay không hoặc làm thế nào để làm sạch sò điệp. Chúng tôi đã chia sẻ với bạn tất cả các thủ thuật làm sạch sò điệp, có vẻ rất rắc rối để làm sạch và nấu ăn, và công thức nấu ăn sò điệp mà bạn sẽ không thể bỏ lỡ trên bàn ăn của mình.
Ngao là gì?
Sò điệp sống ở vùng biển sâu lâu năm, là một loài động vật có vỏ rất thú vị vì giá trị dinh dưỡng cao và vì nhiều lý do khác nhau. Sò điệp, được các thợ lặn thu thập bằng tay từ dưới đáy biển, được tìm thấy ở những vùng biển nông. Các tháng khác được gọi là thời kỳ sinh sản của sò điệp, thường được đánh bắt giữa tháng Giêng và tháng Ba. Sò điệp, ít chất béo và đường, đã được chứng minh là một sản phẩm hải sản tốt cho sức khỏe vì lượng protein khá cao.
Làm thế nào để làm sạch sò điệp?
Bạn phải rất cẩn thận khi làm sạch sò điệp. Bởi vì nó có cấu trúc bên trong nhẹ nhàng và cần chú ý đến phần nhiều thịt. Trước hết, bạn nên rửa sò điệp với nhiều nước. Sau đó, bạn không nên dùng bàn chải cứng để làm sạch tảo nhỏ hoặc cặn cát trong vỏ sò. Để mở vỏ sò, bạn phải dùng dao chuyên dụng để mở với sự hỗ trợ của dao, và với con dao này, bạn phải nhẹ nhàng tách phần thịt trắng của sò ra khỏi vỏ. Sau khi loại bỏ phần có thể ăn được này của sò mà không bị vỡ, rửa với nhiều nước là đủ để chế biến món ăn. Ngoài việc nướng, chiên hoặc áp chảo, việc tiêu thụ các sinh vật biển hấp dẫn các khẩu vị khác nhau ở dạng thô cũng rất có lợi.
Làm thế nào để ăn sò điệp?
Sò điệp, có những đóng góp tích cực cho sức khỏe con người với giá trị dinh dưỡng cao, có thể ăn cả nấu và sống. Có thông tin cho rằng, phần thịt của sò điệp, được đưa vào thực đơn của các đầu bếp trong bếp từ chiên nghệ tây đến ứng dụng tỏi và gừng, và thậm chí cả món tráng miệng bánh pudding, có chứa nước, protein, dầu và glycogen. sự trợ giúp của dao sắc, được chuẩn bị cho bữa tối bằng cách lấy đầu dao hoặc thìa loại bỏ phần thịt bên trong. Bạn có thể vứt vỏ đi nếu muốn hoặc dùng để làm hương liệu và trang trí trong bữa ăn.
Trong khi sò được ăn, đồ uống như rượu vang đỏ, rượu vang trắng hoặc rượu cognac thường được tiêu thụ với chúng. Bí quyết chiên sò điệp quan trọng nhất là bạn phải cẩn thận và cẩn thận trong khi làm sạch và tách chúng ra khỏi vỏ.
Cách bảo quản sò điệp?
Bạn có thể ngâm sò điệp trong nước một lúc trước khi dùng trong bữa ăn.
Cách nấu sò điệp?
Sò điệp thường được khuyến khích ăn sống hoặc nấu chưa chín. Giống như các loài trai, tôm hùm có vỏ khác, trải qua giai đoạn luộc chín sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Nếu bạn muốn nhìn thấy sò trên bàn khách sang trọng của mình hoặc thử các hương vị khác nhau, trước tiên hãy rửa bằng nước lạnh và để ráo, sau đó nêm muối và tiêu đen tươi để nấu.
- Trong chảo, đun nóng bơ và nhẹ nhàng cho sò điệp vào chiên vàng đều hai mặt. Sau khi chiên sò điệp, gắp ra đĩa, cho tỏi và ngò tây đã thái nhỏ vào chảo phi thơm, thêm bơ và xào. Bạn có thể dùng hỗn hợp này bằng cách đổ lên sò điệp và dùng sau.
- Nếu thích sò điệp biển chưa chín, bạn có thể rửa và làm sạch, luộc một phút rồi cho lên khay nướng. Sau đó, bạn cho sò biển đã rắc muối, tiêu, ớt đỏ và nửa chén rượu vào lò nướng trong 10 phút rồi cho vào món mì luộc của bạn và thưởng thức.
Nếu muốn, bạn có thể nấu trong lò 15 phút ở nhiệt độ trung bình và sau đó phục vụ. Nếu bạn muốn làm đầy nó như các loại động vật có vỏ khác, nó sẽ là một sự thay thế rất ngon. Bạn nên luộc sò điệp đã mở vỏ và làm sạch trong một bát sâu với một ít nước. Khi nước cạn vừa đủ, rắc hỗn hợp muối tiêu đã chuẩn bị với gạo vào thùng này, đợi sò biển nhồi vào nấu cùng với nước rồi cho phô mai Gruyere hoặc Kashar lên sò. và nướng thêm vài phút.
Công thức hoàn hảo cho món sò điệp sốt béchamel
Vật liệu: - 300 gram sò điệp là đủ -1 thìa bơ -2 nhánh tỏi và nửa nhánh mùi tây Đối với nước sốt bechamel: -1-1 thìa rưỡi bơ -3,5 thìa bột mì -1 ly nước Sữa -2 nhánh tỏi và 1 thìa cà phê mù tạt - Uống một tách rượu cognac -Đối với đầu sò điệp - 100 g pho mát Gruyere và một nhúm rau mùi tây Nó được thực hiện như thế nào? - Cho sò vào chảo sâu lòng để sôi kỹ. -Sau đó cho bơ vào chảo. Băm nhuyễn tỏi và mùi tây. Tiếp đến cho tỏi và ngò tây vào chảo, bạn cho sò điệp vào xào. - Cho sò điệp sốt bechamel, bơ và bột mì vào chảo chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng. Một ly sữa ấm được thêm vào bột và bơ đã rang. - Khi sôi, bắc ra khỏi bếp và cho tỏi đã giã nhỏ, mù tạt và rượu cognac vào và tiếp tục quá trình trộn. -Sau khi lấy đĩa nướng và đặt sò lên, rưới sốt bechamel lên trên. - Để tăng thêm hương vị, theo sở thích, sau khi cho phô mai gruyere vào, chúng được nấu trong lò nóng vừa phải cho đến khi phô mai tan chảy. -Sau khi toàn bộ quá trình hoàn thành, bạn có thể phục vụ món sò điệp biển, đây là một công thức cực kỳ ngon. Chúc ngon miệng.
