Dưa cải tím lên men là một nguồn kháng sinh giúp tiêu hóa cũng như chống nhiễm trùng trong cơ thể bạn. Dưa bắp cải chiếm vị trí trong số các loại thực phẩm chứa probiotic quan trọng nhất giúp tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột và do đó tăng sức đề kháng miễn dịch của bạn. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do quá trình lên men của bắp cải trong nước muối. Sau một thời gian, nhiều vi khuẩn có lợi và lành mạnh tham gia vào quá trình này. Điểm tốt nhất của dưa bắp cải tím là nó là một trong những sản phẩm lên men kinh tế nhất. Dưa cải tím là một loại probiotic tự nhiên cung cấp cho đường ruột thêm vi khuẩn lành mạnh để điều chỉnh mức độ pH của hệ thực vật. Bạn cũng có thể đạt được hiệu quả này với sữa chua tự làm, nhưng tỷ lệ calo của món dưa bắp cải tím bạn sẽ làm là rất thấp. Chúng tôi chia sẻ công thức nấu món dưa cải tím lên men mà bạn có thể thực hiện tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.
Đây là công thức làm dưa cải tím lên men;
Vật liệu;
- Bắp cải tím
-Rock muối
-3 hoặc 4 nhánh tỏi
-Nhiều nước như nó cần
-Cái lọ
Nó được thực hiện như thế nào?
-Trước hết, bạn rửa sạch bắp cải tím rồi thái nhỏ.
- Chà xát bắp cải đã cắt nhỏ với muối mỏ và để trong 1-2 giờ cho đến khi nó tiết nước.
- Dùng tay bóp cho bắp cải tiết ra nước và đổ đầy vào bình.
- Không đổ nước bắp cải thừa vào.
-Nhấn phần bắp cải bạn đã nhét vào trong lọ và đảm bảo rằng nó sẽ không bị kẹt.
- Bóc tỏi và đặt nó giữa hai bắp cải.
- Đậy lại bắp cải và cho tỏi sau khi đã dùng tay ấn kỹ.
- Đổ phần nước bắp cải còn lại vào bình.
- Trộn muối mỏ và nước trong một bát khác và đổ đầy lọ để không bị trào ra ngoài.
- Nếu muốn thì đậy kín miệng lọ bằng màng bám, nếu muốn thì để trong môi trường kín tối đa 1 tuần mà không cần vặn chặt nắp.
- Bảo quản bắp cải đã nấu trong tủ lạnh đậy kín nắp.
Chúc ngon miệng...
