Nếu muốn ướp thịt đỏ, thịt sẽ phẳng nên được ưu tiên trước.
yêu cầu. Ngoài ra, một lớp đá cẩm thạch dày, sờ được nhưng được cắt mịn như đá cẩm thạch
thịt cũng có thể được chọn.
Thịt được tẩm ướp như thế nào?
Thịt mua về để ướp nên cắt miếng dày cỡ ngón tay rưỡi. Sau đó, nước xốt
nên được chuẩn bị. Thịt sau đó được tẩm ướp, cho vào hộp và ướp trong khoảng một đêm.
quá trình ướp có thể được hoàn thành.
Thịt bê, cừu, gà và thịt đỏ
Đối với nước xốt thịt bê;
1 thìa cà phê dầu ô liu,
Một nửa lượng nước tương hoặc một quả chanh hoặc một lượng giấm,
2 nhánh tỏi hoặc 1 củ hành tây nhỏ,
1 thìa xô thơm hoặc hương thảo,
1 thìa cà phê hạt hoặc tiêu xay,
1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị hoặc thìa là,
1 thìa cà phê tiêu đen,
Muối mà không cần nấu ăn.
Nên làm nước sốt, đậy vung kín thịt và để qua đêm.
Đối với xốt thịt cừu;
Thịt thăn, Phi lê đôi, Thịt ruy băng nên được cắt thành miếng bít tết dài hai cm. Hạt tiêu trên cả hai mặt của thịt và
Nó nên được xát với muối và lấy vào một cái bát. Gia vị, tỏi và dầu ô liu được thêm vào trên đó và được phủ bằng màng bám.
phải được đóng chặt. Tốt nhất là để trong tủ lạnh 8 - 10 giờ, tối thiểu 3 giờ
nên để nguyên để ướp.
Để ướp gà;
1 ly dầu ô liu,
1 thìa cỏ xạ hương,
Một nửa nước tương, nước cốt chanh hoặc một phần giấm
1 thìa cà phê muối,
1 thìa cà phê tiêu đen,
1 thìa cà ri hoặc 1 thìa gia vị gà,
1 thìa rau húng quế.
Tất cả các thành phần được trộn. Độ đậm đặc của gia vị hoặc hương liệu tùy theo sở thích của người ăn.
có thể thay đổi cho phù hợp. Sau đó gà được đưa vào thùng và đậy kín miệng thùng. Tối thiểu 1 giờ, tối đa 1
nên để qua đêm.
Để ướp các loại thịt đỏ;
Cách ướp thịt đỏ cũng giống như thịt bê và thịt cừu. Màu đỏ trong nước xốt thịt bê và thịt cừu
nó sẽ có thể để ướp thịt.
