Cây quinoa mọc ở dãy núi Andes ở Nam Mỹ. Quinoa chứa vitamin A, B, C, D và K. Hạt diêm mạch, có giá trị dinh dưỡng rất cao, đã được NASA sử dụng để làm thức ăn cho các phi hành gia được đưa vào không gian.
Lợi ích của Quinoa
Chứa protein hoàn chỉnh.Protein hoàn chỉnh là một biểu thức được sử dụng cho các nguồn thực phẩm có chứa đủ lượng của tất cả các axit amin. Hạt diêm mạch cũng là một loại thực phẩm cung cấp protein hoàn chỉnh.
Nó giúp duy trì và giảm cân. Vì quinoa là một loại protein hoàn chỉnh, nó giúp mọi người no lâu. Nó có thể được ưa thích bởi những người đang ăn kiêng do hàm lượng chất xơ cao. Nó cũng làm giảm tổng lượng cholesterol trong khi giữ tỷ lệ HDL (cholesterol tốt) không đổi.
Nó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa. Nó rất hiệu quả trong tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao.
Nó chứa nhiều khoáng chất sắt. Khuyến cáo nên bổ sung quinoa vào chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân thiếu máu.
Chứa vitamin B2. Ngoài các đặc tính chống oxy hóa, nó rất cần thiết cho một hệ thống thần kinh khỏe mạnh.
Nó chứa nhiều magiê khoáng chất. Khoáng chất magiê làm giảm quá mẫn cảm của hệ thần kinh và do đó giảm đau. Nó rất hữu ích cho những người bị đau nửa đầu đang bị đau mãn tính.
Nó chứa nhiều khoáng chất mangan. Nó có hiệu quả trong việc tổng hợp protein và sản xuất năng lượng trong cơ thể. Nó tham gia vào sự phát triển của xương và các chức năng thần kinh. ,
Nó không chứa gluten. Quinoa không chứa gluten. Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì. Về cơ bản hữu ích nhưng nguy hiểm đối với những người bị bệnh celiac. Bệnh Celiac là một bệnh dị ứng mãn tính của ruột non với gluten. Ngoài ra, quinoa là một loại thực phẩm có thể dễ dàng tiêu thụ đối với những người thích chế độ ăn không có gluten.
Bạn có thể sử dụng quinoa trong tất cả các món ăn bạn làm với cơm và bulgur, và trong bánh ngọt. Bạn cũng có thể thêm nó vào món salad và các món ăn nguội, và thêm nó vào muesli cho bữa sáng.
Chỉ làm sạch vỏ quinoa trước khi nấu. Nó cũng hữu ích để ngâm nó trong nước để loại bỏ vị đắng.
