Boza, một thức uống rất lâu đời của Thổ Nhĩ Kỳ, ngày nay vẫn được tiêu thụ ở các quốc gia nằm trong biên giới của Đế chế Ottoman cũ và ở một số vùng của Trung Á. Boza, một loại đồ uống lên men thường được tiêu thụ vào mùa đông, được làm bằng bulgur, nước và đường. Chúng tôi đã chia sẻ một công thức tuyệt vời để bạn có thể làm boza tại nhà. Đây là công thức boza ...
Vật liệu:
-6 muỗng cà phê bulgur thô
-1 thìa cơm
-3 lít nước (bạn có thể thêm khi lấy nước)
-1 muỗng cà phê men bia
-2 thìa đường cát
-Ngoài ra, 3-4 ly trà đường cát (bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình).
- Đậu cô ve rang
- Bột quế
Nó được thực hiện như thế nào?
-Rửa sạch bulgur và gạo rồi đun sôi với nước cho đến khi mềm.
- Sau đó chuyển nó qua một lưới lọc mịn và loại bỏ bột giấy. Để nó mở trong 1-2 giờ ở nơi ấm áp và tránh ánh nắng mặt trời.
-Khi còn ấm, trộn men với hai thìa đường và một cốc nước, cho vào nồi cháo bulgur rồi đậy nắp lại.
-Sáng hôm sau, trộn nó và nó sẽ đợi từ 18-24 giờ. Trộn trong thời gian chờ đợi.
-Thời gian lên men có thể giảm xuống còn 12 giờ, tại thời điểm này rất hữu ích để kiểm tra liên tục.
- Hãy chắc chắn rằng nó ở một nơi mát mẻ. Nếu nó ở trong một môi trường ấm áp, quá trình lên men sẽ nhanh hơn và boza của bạn sẽ không có hương vị và độ đặc như mong muốn và sẽ có mùi men.
Sau 18-24 giờ, bạn có thể thêm phần đường còn lại. Lượng đường có thể được tăng lên theo ý muốn.
-Sau khi cho đường vào, bạn có thể nếm thử xem đã vừa chưa.
-Follow-up mất từ 18-24 giờ. Khi kết thúc 18 giờ, bạn có thể hiểu được liệu đó có phải là bằng cách thêm đường và nếm thử hay không.
-Kiểm tra độ đặc của nước, nếu cần, bạn có thể thêm từ nước uống.
-Sau khi có bánh brownie, hãy cất vào tủ lạnh. Bạn tiêu thụ nó càng sớm, nó sẽ càng ngon.
- Quá trình lên men bị khử trong tủ lạnh. Cố gắng tiêu thụ nó trong tối đa 2 ngày. Trong khi phục vụ, bạn có thể phục vụ với quế và đậu gà.
Chúc ngon miệng.
