Chế độ ăn uống của tôi có bị phá vỡ nếu tôi ăn một muỗng kem không? Tôi nên thích loại sáng hơn hay loại trái cây ngây thơ hơn? Kem là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất. Nó được tiêu thụ dồi dào, đặc biệt là trong những tháng mùa hè. Mặc dù kem trơn là loại được sản xuất nhiều nhất trên thế giới, nhưng vẫn có rất nhiều loại từ sô cô la đến bánh quy, từ trái cây đến các loại hạt. Ngoài ra, các sản phẩm làm từ sữa tách béo hoặc tách béo hoàn toàn, các loại kem được chế biến bằng dầu thực vật thay cho chất béo sữa, kem đặc chế cho bệnh nhân tim mạch và tiểu đường, và các loại kem mềm nên dùng ngay cũng được bán trên thị trường. Trong quá trình sản xuất kem, sữa, chất khô không béo của sữa, chất điều vị như đường, xi-rô glucose, chất ổn định, chất nhũ hóa, dầu thực vật hoặc chất béo sữa, các loại thực phẩm như sô cô la, ca cao, trái cây, hạt, caramel, sahlep , hương vị tự nhiên và giống hệt bản chất được sử dụng.
Giá trị dinh dưỡng của kem
Kem là món tráng miệng có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài protein và carbohydrate, nó chứa vitamin A, B, C, D, E và các khoáng chất như canxi, phốt pho, magiê, natri, kali, sắt và kẽm. Nó là một sự lựa chọn bổ dưỡng hơn so với các món tráng miệng khác. Giá trị calo của kem thấp hơn nhiều so với các món tráng miệng bánh ngọt khác được làm từ bột và đường. 100 gram kem sữa chứa khoảng 190 calo. Một hình nón bình thường là khoảng 20 calo.
Trung bình 148 mg trong 100 gam kem sữa. canxi, 115mg. phốt pho, 63 mg. natri, 181mg. kali, 0,1mg. sắt, 440 IU vitamin A, 0,21 mg. Vitamin E, 0,21 mg. Vitamin B2 và 0,1 mg. Có niacin.
Điều kiện chuẩn bị và bảo quản
Vấn đề quan trọng nhất cần được xem xét là kem có được chế biến theo đúng quy tắc vệ sinh và sức khỏe hay không. Sữa là môi trường tốt cho sự phát triển của vi sinh vật. Vì lý do này, kem phải được làm từ sữa tiệt trùng. Có thể có nguy cơ nhiễm 'Salmonella' trong các loại kem không được sản xuất hoặc bảo quản trong điều kiện vệ sinh. Ngoài ra, kem mua từ những nơi không đáng tin cậy hoặc những người bán hàng rong nên được tiếp cận một cách thận trọng. Không nên bỏ qua rằng tủ lạnh chứa kem đóng gói và dán nhãn là đủ lạnh và hoạt động. Điều hết sức quan trọng là sử dụng các chất phụ gia và chất tạo màu tuân theo Bộ luật Thực phẩm trong quá trình sản xuất, thực hiện đóng gói và dán nhãn một cách tỉ mỉ, và tuân thủ dây chuyền lạnh trong phân phối sau sản xuất.
Những người chú ý đến hình thức của họ
Nếu bạn quan tâm đến việc kiểm soát cân nặng, bạn có thể chọn các loại kem nhẹ. Vì vậy, bạn thực hiện một lựa chọn ít calo với chất béo và đường giảm. Nhưng thêm sốt caramel hoặc sô cô la, kem, hạt phỉ hoặc hạt hồ trăn lên trên cùng với câu nói "Dù sao thì tôi cũng đang ăn kem nhẹ" sẽ làm tăng ít nhất 75-100 calo cho món kem trông có vẻ ngây thơ của bạn.
SỐ LƯỢNG VÀ TẦN SỐ
2 muỗng kem nhẹ = 1 phần trái cây
3 muỗng kem thường = 1 lát bánh mì + 1 ly sữa + 1 phần trái cây.
Có thể bổ sung kem vào chế độ ăn hàng ngày 2-3 lần / tuần. Điều quan trọng ở đây là đặt tần suất và số lượng. Hương vị càng cao thì hàm lượng calo và chất béo càng cao. Đừng quên đọc thông tin nhãn trước khi mua kem. Trái cây và sữa thường ít chất béo hơn, nhưng sự lựa chọn là của bạn ...
LỊCH SỬ CỦA KEM ICE
Hoàng đế La Mã Nero nổi tiếng với tình yêu đối với cổ họng cũng như chiến binh của mình. Trong khi xem đấu sĩ chiến đấu, anh ta sẽ thưởng gia vị cho những người đã cho anh ta những món ăn ngon. Một trong những người nếm thử đã đổ đầy tuyết mà anh ta đã thu thập được từ đỉnh núi vào một thùng chứa. Anh ta đặt mật ong và nhiều miếng trái cây khác nhau lên đó và trình lên hoàng đế. Nero yêu thích món ăn này, mà anh chưa bao giờ được nếm thử trước đây. Ngày hôm sau, ông sai đội quân nô lệ của mình đi thu thập tuyết. Anh ấy đã có món kem đầu tiên trong lịch sử được chế biến bằng cách đổ mật ong và trái cây nghiền lên tuyết. Phương pháp này từ người La Mã vẫn được sử dụng ở một số làng của Anatolia. Sự khác biệt duy nhất là họ cố gắng nắm bắt hương vị đó bằng cách trộn tuyết với mật đường.
