cacbohydrat đơn giản; Nó được tìm thấy trong các loại thực phẩm như đường trắng và mật ong. Carbohydrate phức tạp, khó tiêu hóa là các loại thực phẩm như bánh mì, gạo, bulgur, mì ống và mì. Trái cây và trái cây khô cũng chứa carbohydrate. Một trong những điều kiện cơ bản nhất của chế độ ăn uống lành mạnh là giảm tiêu thụ carbohydrate đơn giản và đường và thay thế chúng bằng carbohydrate phức tạp. Thực phẩm carbohydrate cung cấp năng lượng sản xuất trong cơ thể chúng ta. Ít nhất một nửa lượng calo hàng ngày của chúng ta nên đến từ thực phẩm chứa carbohydrate.
KHI NÀO?
Carbohydrate cần thiết để cơ thể chúng ta khỏe mạnh. Tuy nhiên, thời gian tiêu thụ cũng rất quan trọng để có một cuộc sống lành mạnh và cân nặng lý tưởng. Sẽ tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn tiêu thụ thực phẩm chứa carbohydrate vào ban ngày. Nếu có thức ăn chứa carbohydrate cho bữa tối, nên ngủ 4 giờ sau bữa ăn nếu có thể. Ngừng ăn 2 giờ trước khi đi ngủ; Nó rất quan trọng đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa và không có chất béo trong cơ thể. Quan niệm sai lầm phổ biến là trái cây hoàn toàn vô tội. Tuy nhiên, nên tránh tiêu thụ trái cây trong hai giờ cuối trước khi đi ngủ.
Ở ĐÂU?
Ăn đứng, tiêu thụ thức ăn trước TV hoặc máy tính khiến chúng ta ăn nhanh hơn. Các nghiên cứu khoa học đã thực hiện; Người ta đã tiết lộ rằng những người ăn trước TV sẽ tiêu thụ nhiều calo hơn những người tiêu thụ thức ăn tại bàn. Carbohydrate tiêu thụ nhanh chóng; Nó làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn và hạ thấp nhanh hơn. Vì vậy, điều quan trọng là phải tiêu thụ những thực phẩm như vậy một cách từ từ. Đồng thời, quá trình tiêu hóa carbohydrate bắt đầu trong miệng, vì vậy điều quan trọng là phải tiêu thụ thức ăn bằng cách nhai kỹ. Để dễ dàng kiểm soát lượng đường trong máu, bạn nên tránh ăn vặt và ăn trước TV / máy tính.
THẾ NÀO? Một số thực phẩm chứa carbohydrate làm tăng và giảm lượng đường trong máu nhanh hơn những thực phẩm khác. Điều này khiến chúng ta nhanh đói hơn và tích mỡ ở bụng. Ví dụ, bánh mì trắng được so sánh với bánh mì nguyên cám; theo gạo bulgur; Chuối làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn táo. Vì lý do này, điều quan trọng là chúng ta phải tiêu thụ các loại thực phẩm chứa carbohydrate một cách cân bằng và không bị nặng nề chỉ với một loại.
Nhiệt độ tiêu thụ của thực phẩm và phương pháp nấu nướng cũng rất quan trọng đối với lượng đường trong máu. Thực phẩm chứa carbohydrate càng nóng được tiêu thụ càng nhiều, nó càng làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn. Ví dụ, một lát bánh mì trắng mới nướng có cùng lượng calo như một lát bánh mì lúa mạch đen, nhưng bánh mì trắng có thể khiến bạn tăng cân hơn.
Một củ khoai tây có trung bình 70 calo. Mặc dù cả hai đều là món ăn được chế biến từ khoai tây nhưng salad khoai tây tốt cho sức khỏe hơn so với khoai tây nghiền. Vì khoai tây nghiền nhuyễn có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn so với salad khoai tây, nên nó có thể gây ra nhiều mỡ bụng hơn.
TỪ ĐÂU? Thực phẩm carbohydrate phải được bao gồm trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Vì cơ thể thu được năng lượng cơ bản từ những thực phẩm này. Carbohydrate nhóm ngũ cốc cũng giàu vitamin B, trong khi trái cây rất giàu vitamin C. Một lần nữa, nhóm này là nguồn cung cấp chất xơ trong chế độ ăn uống của chúng ta. Chất xơ rất quan trọng để duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa và tránh các vấn đề như táo bón. Khi không tiêu thụ đủ lượng carbohydrate, cơ thể sẽ sử dụng protein từ thức ăn để sản xuất năng lượng. Điều này có thể gây ra thiệt hại cho tất cả các hệ thống cơ thể của chúng ta, đặc biệt là cơ bắp của chúng ta.
AI? Mọi người. Nhu cầu thực phẩm carbohydrate hàng ngày của một người và loại thực phẩm carbohydrate nào nên được ưu tiên; Nó liên quan chặt chẽ đến lượng calo tiêu thụ hàng ngày, tuổi tác, giới tính, kết quả về máu, loại thuốc được sử dụng và tỷ lệ trao đổi chất. Nhìn chung, nhu cầu carbohydrate của phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú, trẻ em, thanh thiếu niên và vận động viên cao hơn. Thực phẩm carbohydrate mà họ nên thích phụ thuộc vào kết quả xét nghiệm máu của họ và liệu họ có mắc bệnh tiểu đường hay không.
CHỌN CARBOHYDRATE ĐÚNG, NHẬN TỪ BỤNG
ĐỎ (Tránh) VÀNG (Có giới hạn) XANH
Bánh mì trắng Bánh mì nguyên cám Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
Gạo nguyên lúa mì Bulgur
Mì ống cổ điển Mì sợi mì nguyên cám Mì ống nguyên hạt
Khoai tây nghiền khoai tây nướng khoai tây salad
ĐỪNG ĐẾN VỚI TRÒ CHƠI KẸO NÂU!
Mặc dù đường nâu tốt cho sức khỏe hơn đường trắng, nhưng lượng calo của đường trắng và đường nâu gần như giống nhau. 1 gam đường trắng là 4 calo, 1 gam đường nâu là 3,6 calo. Nói cách khác, nếu bạn lạm dụng nó trong số lượng tiêu thụ, tác dụng của nó không khác gì so với đường trắng.
MÓN NGON CỦA BÁNH MÌ TRẮNG VÀ BÁNH MÌ TOÀN BỘ LÀ NHƯ VẬY!
1 lát bánh mì trắng và bánh mì ngũ cốc có cùng lượng calo. Nhưng bánh mì ngũ cốc giúp bạn no lâu hơn. Những người tiêu thụ bánh mì nguyên hạt hàng ngày có lượng calo thấp hơn những người thích bánh mì trắng. Do đó, họ sẽ dễ dàng duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng hơn.
1 Lát Bánh Mì Bằng Gì?
1 muỗng súp
2 BẢNG BÁNH MÌ-PASTA-Mì-BULGUR-DÂY
1 KHOAI TÂY KÍCH THƯỚC VỪA
½ LÒ HƠI
4 muỗng súp khoai tây
1 nắm đậu gà trắng
2 TRÁI CÂY ĂN UỐNG NGỌT NGÀO
¼ bánh mì tròn
