Axit amin, được gọi là nền tảng của sự sống, có thể được hấp thụ một cách lành mạnh bằng cách ăn các loại thực phẩm chứa chúng. Axit amin là thành phần kết hợp với nhau để tạo thành protein. Một tên khác được đặt cho các axit amin tự nhiên được tìm thấy trong cơ thể chúng ta là "các khối xây dựng của sự sống". Trong cơ thể chúng ta, các axit amin cần thiết cho việc sản xuất các enzym, một số hormone và chất dẫn truyền thần kinh. Đồng thời, các axit amin được sử dụng trong quá trình trao đổi chất bên trong các tế bào khắp cơ thể.
Các axit amin được đưa vào cơ thể thông qua các thực phẩm ăn được. Sau khi cơ thể tiêu hóa và phân hủy các protein đã tiêu thụ, các loại axit amin sẽ xuất hiện. Các axit amin được sử dụng trong cơ thể để tiêu hóa và phân hủy thức ăn, cho sự phát triển và tái tạo các mô cơ thể, như một nguồn năng lượng và để thực hiện các chức năng khác của cơ thể.
Các loại axit amin có thể được phân thành ba nhóm. Các axit amin không cần thiết được sản xuất tự nhiên bởi cơ thể. Lượng tiêu thụ của chúng không liên quan gì đến thực phẩm chúng ta ăn. Alanin, asparagin, axit aspartic và axit glutamic là một trong những loại axit amin không thiết yếu.
Các axit amin thiết yếu không thể được sản xuất bởi cơ thể. Vì vậy, chúng phải được thực hiện với các loại thực phẩm được ăn. Nếu thực phẩm chứa chúng không được tiêu thụ, cơ thể có thể bị thiếu hụt. Histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine là một trong những loại axit amin thiết yếu. Các axit amin thiết yếu không cần dùng trong mỗi bữa ăn. Thực phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt, sữa, cá và trứng, chứa các axit amin thiết yếu.
Đậu và các loại hạt rất quan trọng
Chúng cũng có thể được lấy từ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu nành, đậu, các loại hạt và ngũ cốc. Trong nhiều năm, người ta đã tranh luận về việc liệu chế độ ăn chay có chứa đủ lượng axit amin thiết yếu hay không. Nhiều chuyên gia nhận định rằng người ăn chay rất khó để có đủ các chất này. Tuy nhiên, 5-6 phần ngũ cốc nguyên hạt và 5 loại rau và trái cây trở lên mỗi ngày có thể là đủ.
Nhóm axit amin thứ ba, có thể được gọi là bán thiết yếu, mặc dù chúng không cần thiết hàng ngày, nhưng chúng rất quan trọng khi bạn bị ốm, bị thương hoặc căng thẳng. Arginine, cysteine, glutamine, tyrosine, glycine, ornithine, proline, serine nằm trong số các axit amin này.
Khi bạn bị ốm hoặc bị thương, cơ thể có thể không sản xuất đủ các axit amin này, vì vậy bạn có thể cần cung cấp đủ lượng cơ thể cần thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng. Bạn có thể nói chuyện với bác sĩ để tìm ra cách an toàn nhất để làm điều này.
Sức khỏe bây giờ
