Mặc dù cà phê Dibek giống cà phê Thổ Nhĩ Kỳ về cách uống và cách nấu, nhưng thực ra nó khá khác so với Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ. Cà phê Dibek không phải là một loại cà phê, nó là một cách xay khác. Cà phê Dibek được đặt tên từ cối xay. Loại cối này, được làm bằng gỗ hoặc đá và thường được sử dụng để nghiền các sản phẩm như ngũ cốc, được gọi là cối.
Hạt cà phê Dibek, đặc sản của vùng Aegean, lớn hơn nhiều so với các loại cà phê khác. Dibek Coffee sắp vươn lên từ đống tro tàn dù chiếc giày của nó đã bị ném trên mái nhà cùng với những chiếc máy pha cà phê vì nó được xay bằng tay với nhiều loại gia vị khác nhau. Cả thế giới đang dần khám phá lại Cà phê Dibek, đặc biệt được sản xuất tại các hòn đảo của Hy Lạp;
Cà phê Dibek được pha chế như thế nào?
Cách pha chế của Cà phê Dibek thực ra không khác gì Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ.
1. Đổ nước vào phin pha cà phê với số lượng bao nhiêu cốc.
2. Thêm cà phê dibek và nửa thìa cà phê Thổ Nhĩ Kỳ vào cốc, mỗi người một thìa.
3. Thêm đường tùy thích. Đối với một ly cà phê dibek đường vừa, bạn có thể thêm một viên đường nhiều hơn số lượng người.
4. Khuấy đều cà phê đã chuẩn bị trước khi châm lửa.
5. Chờ cho đến khi sủi bọt ở lửa nhỏ mà không cần cho thìa vào khuấy đều.
6. Khi cà phê bắt đầu nổi bọt, hãy chia bọt trên các cốc vào các cốc và đun trên lửa một lần nữa.
7. Khi cà phê Dibek bắt đầu nổi lên một chút, hãy lấy nó ra khỏi bình cà phê và đổ hoàn toàn vào các cốc.
Pha cà phê dibek chỉ đơn giản vậy thôi.
Cà phê Dibek có nhiều lợi ích bên cạnh hương vị đẹp và địa phương.
Dưới đây là những lợi ích của cà phê dibek;
Nó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa.
Nó tăng cường trí nhớ.
Nó ngăn ngừa hôi miệng.
Nó mang lại cảm giác no.
Nó có hiệu quả đối với sỏi mật.
