Khi mùa xuân đến, mọi người bắt đầu tìm kiếm những chế độ ăn kiêng mới và hiệu quả. Một trong số đó là chế độ ăn ketogenic. Câu hỏi chế độ ăn ketogenic là gì, ăn gì trong chế độ ăn kiêng ketogenic được nhiều người đặt ra trong thời gian gần đây. Nếu bạn là một trong những người muốn theo chế độ ăn kiêng ketogenic và bạn đang phải đối mặt với câu hỏi ăn gì trong chế độ ăn kiêng ketogenic, những thực phẩm bị cấm là gì, chúng tôi khuyên bạn nên đọc kỹ thông tin chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn ngay sau đây.
Chế độ ăn ketogenic là gì?
Chế độ ăn ketogenic là một chương trình ăn kiêng ít carb, trong đó cơ thể sản xuất xeton trong gan để sử dụng năng lượng. Chế độ ăn ketogenic là một chương trình ăn kiêng được áp dụng để tăng cường tiêu thụ chất béo và protein ít carbohydrate. Khi bạn ăn một chế độ ăn nhiều carbohydrate, cơ thể bạn sẽ sản xuất glucose và insulin. Cơ thể của bạn có thể dễ dàng chuyển đổi glucose thành năng lượng nhất. Mặt khác, insulin hoạt động bằng cách lấy glucose từ máu của bạn đi khắp cơ thể.
Vì glucose được sử dụng làm năng lượng chính, chất béo của bạn không cần thiết và do đó chất béo của bạn được lưu trữ. Thông thường, chế độ ăn nhiều carbohydrate không đốt cháy chất béo vì cơ thể sẽ sử dụng glucose để tạo năng lượng. Tuy nhiên, vì mức carbohydrate sẽ ở mức tối thiểu trong chế độ ăn ketogenic, nên việc đốt cháy chất béo có thể xảy ra.
Tuyên bố rằng nhiều kết quả tích cực đã đạt được, đặc biệt là nếu bệnh nhân ung thư tuân theo chế độ ăn kiêng này, Điều phối viên Ung thư Nhóm Bệnh viện Medicana, PGS. NS. Mutlu Demiray cho biết, “Đặc điểm quan trọng nhất của chế độ ăn kiêng là ngăn ngừa lượng đường cao trong máu… Người ta quan sát thấy sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư chậm lại ở những bệnh nhân ung thư tuân theo chế độ ăn kiêng. Cũng có thể là hóa trị và xạ trị hiệu quả hơn ”. Đặc điểm duy nhất của chế độ ăn ketogenic không phải là nó là chế độ ăn ít carb.
Chế độ ăn kiêng thần kỳ này, với mục đích duy nhất không phải là giảm cân, mà còn giúp chữa lành nhiều bệnh. Các nghiên cứu tiết lộ rằng nhiều kết quả tích cực đạt được, đặc biệt là nếu bệnh nhân ung thư tuân theo chế độ ăn kiêng này. Cho biết rằng sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư được quan sát thấy chậm lại ở những bệnh nhân ung thư tuân theo chế độ ăn ketogenic, Điều phối viên Ung thư Nhóm Bệnh viện Medicana, PGS. NS. Mutlu Demiray nói rằng chế độ ăn uống cũng mang lại kết quả như hóa trị và xạ trị hiệu quả hơn.
Chế độ ăn ketogenic có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có nhiều lợi ích, từ giảm cân đến tăng mức năng lượng. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy một danh sách ngắn về những lợi ích bạn có thể nhận được từ chế độ ăn ketogenic.
Clio mất mát
Chế độ ăn ketogenic giúp tăng tốc quá trình đốt cháy chất béo bằng cách chuyển hóa chất béo trong cơ thể bạn thành năng lượng. Trong chế độ ăn ketogenic, nồng độ insulin (hormone lưu trữ chất béo) giảm mạnh và cơ thể bạn bắt đầu biến thành một cỗ máy đốt cháy chất béo.
Về mặt khoa học, chế độ ăn ketogenic đã cho kết quả tốt hơn so với chế độ ăn ít chất béo và nhiều carb.
Cân bằng lượng đường trong máu
Chế độ ăn ketogenic làm giảm lượng đường trong máu tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn ăn. Các nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng chế độ ăn ketogenic là một cách hiệu quả hơn để kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường so với chế độ ăn ít calo.
Tập trung tinh thần
Nhiều người sử dụng chế độ ăn ketogenic đặc biệt để tăng hiệu suất tinh thần của họ.
Động kinh
Chế độ ăn ketogenic đã được sử dụng để điều trị thành công bệnh động kinh từ đầu những năm 1900. Nó vẫn là một trong những phương pháp điều trị được sử dụng rộng rãi nhất ở trẻ em mắc chứng động kinh không kiểm soát được ngày nay.
Mụn
Khi chuyển sang chế độ ăn ketogenic, bạn sẽ thấy các vấn đề về mụn và các vấn đề về da được giảm bớt.
Ăn gì trong chế độ ăn ketogenic?
Chất béo có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn ketogenic
Chất béo rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta, nhưng chúng cũng có thể nguy hiểm nếu tiêu thụ quá nhiều chất béo sai cách. Có một số loại chất béo khác nhau được đưa vào chế độ ăn ketogenic. Các loại thực phẩm khác nhau thường có nhiều sự kết hợp chất béo khác nhau, nhưng nên tránh các chất béo không lành mạnh. Dưới đây là những chất béo nên và không nên tiêu thụ trong chế độ ăn ketogenic.
Chất béo bão hòa: Bạn có thể tiêu thụ chất béo bão hòa trong chế độ ăn ketogenic. Nếu chúng tôi đưa ra một ví dụ về những loại dầu này, bạn có thể tiêu thụ bơ và dầu dừa.
Chất béo không bão hòa đơn: Bạn cũng có thể tiêu thụ chất béo không bão hòa đơn trong chế độ ăn ketogenic. Ví dụ về các loại dầu này là dầu ô liu, dầu bơ và dầu hạt phỉ.
Chất béo chuyển hóa: Nên tránh hoàn toàn chất béo chuyển hóa. Các loại dầu này là loại dầu có hóa chất để thay đổi thời hạn sử dụng. Bạn nên tránh tiêu thụ những loại dầu này, chúng gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tim.
Danh sách thực phẩm ăn kiêng Ketogenic: Protein
Khi bạn bắt đầu danh sách ăn kiêng ketogenic, hãy nhớ rằng yếu tố quan trọng nhất là lượng protein. Bạn càng chú ý đến lượng protein nạp vào cơ thể, bạn càng dễ dàng giảm cân. Vì protein sẽ giúp bạn no lâu và khiến bạn không cần ăn thường xuyên. Đồng thời, lượng protein sẽ đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể bạn.
Thực phẩm nào nên được ưu tiên trong chế độ ăn ketogenic?
Thịt bò, tốt nhất là phần nạc như bít tết, thịt bê, thịt bò nướng, thịt bò xay và thịt hầm.
Gà, chim cút, vịt, gà tây và gia cầm.
Từ cá; Bạn có thể tiêu thụ cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá hồi, cá bơn, cá tuyết, cá da trơn.
Từ động vật có vỏ; Động vật có vỏ, bao gồm hàu, sò, cua, trai và tôm hùm.
Bạn có thể ăn nội tạng như tim, gan, lưỡi, thận.
Trứng cũng là một trong những thực phẩm nên có trong chế độ ăn ketogenic của bạn.
Danh sách thực phẩm ketogenic: Carbs Rau
Chú ý sử dụng các loại rau ít tinh bột và tinh bột. Hãy nhớ rằng bạn nên chọn các loại rau lá xanh trước.
Các loại rau bạn nên ăn theo chế độ ăn ketogenic:
bắp cải cảnh
Rau chân vịt
Chard Thụy Sĩ
Rau diếp
bắp cải Brucxen
Bông cải xanh
Các tùy chọn khác bao gồm:
Củ hành
Tiêu
Măng tây
Rau cần tây
Quả dưa chuột
Courgette
súp lơ trắng
Trái cây
Vì trái cây có hàm lượng đường cao, chúng nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế và rất nhỏ. Khi ăn trái cây, bạn nên tiêu thụ các loại trái cây ít đường như:
quả dâu
Quả việt quất
Dâu rừng
quả anh đào
Cây Nam việt quất
Dâu tằm
Ngoài ra trong danh sách chế độ ăn ketogenic:
Khi nói đến việc nấu các món ăn theo chế độ ăn keto, thức ăn tự làm luôn tốt hơn. Trong chế độ ăn ketogenic của bạn, bạn có thể hưởng lợi từ nước sốt và gia vị chuẩn bị ở nhà bất cứ khi nào có thể.
Dưới đây là các loại nước sốt và gia vị bạn có thể sử dụng trong chế độ ăn kiêng ketogenic.
- mù tạt vàng
- Tương cà không thêm đường
- Mayonnaise (bạn có thể làm ở nhà từ trứng)
- Sốt salad nhiều chất béo với ít hoặc không đường
Gia vị
Các loại gia vị và nước sốt làm sẵn không phù hợp với chế độ ăn ketogenic, bạn nên lưu ý sử dụng chúng càng nhiều càng tốt. Đó là lý do tại sao các loại thảo mộc và gia vị là người bạn tốt nhất của bạn trong chế độ ăn kiêng ketogenic.
- Húng quế
- Rau kinh giới
- Mùi tây
- Cây mê điệt
- Rau mùi
- Ớt đỏ
- Bột ớt
- Cây thì là
- Quế
- Nước chanh hoặc nước chanh
- Muối và tiêu
