Sữa đậu nành, được hưởng lợi từ hàm lượng đậu nành dồi dào trong các loại đậu; Chuyên gia dinh dưỡng Şefika Aydın Selçuk, người giải thích rằng nó được hình thành sau khi ngâm, nghiền và lọc đậu, cho biết, “Nó là một nguồn thực phẩm phong phú từ vitamin A, D, E và riboflavin về các nguyên tố dinh dưỡng. 1 cốc sữa đậu nành chứa khoảng 8-10g protein.
Đậu nành chứa phytoestrogen, đặc biệt là genistein và daidzein. Estrogen góp phần làm giảm một số triệu chứng như bốc hỏa, nhất là ở phụ nữ tiền mãn kinh, đồng thời làm tăng lượng cholesterol tốt có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Chuyên gia dinh dưỡng Şefika Aydın Selçuk nói rằng sữa đậu nành là một sự thay thế tốt có thể được ưu tiên đặc biệt cho những người không dung nạp lactose, vì nó không chứa lactose, Chuyên gia dinh dưỡng Şefika Aydın Selçuk cho biết, “Trong những năm gần đây, tình trạng dị ứng với protein sữa bò ngày càng gia tăng. Sữa đậu nành là một nguồn ưu tiên cho những người bị dị ứng với protein sữa bò. Ngoài ra, những người ăn chay (không tiêu thụ các sản phẩm động vật) đã thay thế sữa bò.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thích các sản phẩm từ đậu nành giảm cân tốt hơn. Nó đã được chứng minh rằng sự đóng góp này là do tác động tích cực của isoflavone đậu nành đối với việc điều chỉnh insulin và chuyển hóa chất béo. Vì lý do này, sữa đậu nành có thể được thay thế trong sự lựa chọn của những người muốn giảm cân.
Mặc dù sữa đậu nành được ưa chuộng hơn trong chế độ dinh dưỡng của trẻ em, đặc biệt ở những gia đình bị dị ứng đạm sữa bò hoặc muốn cho trẻ ăn thuần chay, nhưng hàm lượng canxi khá nghèo nàn so với sữa bò. Ngoài ra, sữa bò giàu vitamin D và riboflavin hơn.
Nó là một loại sữa có thể được ưa thích bởi các vận động viên ăn chay do hàm lượng protein cao so với sữa hạnh nhân. Tuy nhiên, những vận động viên muốn duy trì phong độ có thể thích sữa hạnh nhân hơn và bổ sung thêm protein cho nó ”. anh ấy đã nói.
