Cà chua sống là một loại thực phẩm có nhiều ý kiến khác nhau về nó. Một số người tự nhiên thích vị ngọt của nó và sử dụng nó ở mọi nơi từ bánh mì sandwich, thịt hầm, bánh pizza đến salad, trong khi những người khác không thích kết cấu và hàm lượng axit của nó.
Cho dù bạn muốn hay không, những lợi ích của cà chua sống bao gồm nhận được các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu, và những lợi ích sức khỏe cũng rất đa dạng.
Các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất khác nhau có tự nhiên trong cà chua sống. Những chất này có khả năng bảo vệ khỏi các bệnh nghiêm trọng. Tiêu thụ nhiều cà chua và nhiều loại rau nói chung có thể có tác dụng bảo vệ chống lại các vấn đề sức khỏe như mất xương, ung thư, tiểu đường, sỏi thận, đột quỵ, đau tim và béo phì.
Cà chua sống cũng có tác dụng chống viêm và có thể giúp chống lại rối loạn chức năng nhận thức. Cà chua cũng có thể có những lợi ích đặc biệt cho nam giới. Những người đàn ông nên ăn cà chua ít nhất một lần một tuần, vì lycopene trong nó hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt tốt.
Những lợi ích của cà chua sống là do các chất chống oxy hóa và các thành phần có lợi trong nó. Chất chống oxy hóa chính trong cà chua là lycopene.
Chất này vô hiệu hóa các gốc tự do có thể gây tổn thương trong cơ thể. Cà chua cũng chứa beta carotene, axit folic và vitamin A, C, E. Cà chua cũng rất ít calo. Điều này có nghĩa là ngay cả khi ăn nhiều cà chua cũng cung cấp rất ít calo và chất béo. Một cốc cà chua thái lát chỉ có 30 calo và ít hơn 0,5 gam chất béo.
Ăn cà chua sống cũng có thể có một số tác dụng không mong muốn. Cà chua có tính axit, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit. Nếu bạn bị bệnh trào ngược dạ dày, bạn có thể nên tránh ăn cà chua hoàn toàn, vì chúng có thể là một thực phẩm gây kích thích. Thường xuyên ăn cà chua thay vì các loại rau và trái cây khác cũng có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Tiêu thụ các sản phẩm cà chua nấu chín và chế biến cũng mang lại nhiều lợi ích của cà chua sống, nhưng một số enzym và các thành phần có lợi có thể bị phá hủy trong quá trình nấu nướng và chế biến. Nếu bạn có câu hỏi cụ thể về vị trí của cà chua trong chế độ ăn uống của mình, bạn có thể thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi quan trọng nào đối với chế độ ăn uống của mình.
Sức khỏe bây giờ
