Chúng tôi đã chuẩn bị một tin tuyệt vời cho những ai chưa biết cách làm mì ống, món được cả trẻ em và người lớn ưa thích, chủ yếu là vì tính thực tế của nó.
Pasta được làm như thế nào?
Đặc biệt là những bạn mới bắt đầu vào bếp, những bạn đi học xa gia đình tự nấu mì, những bạn mới lập gia đình…. Nghe có vẻ không lạ, chúng ta đều đã học cách nấu mì ống theo cách này hay cách khác. Bây giờ là lúc để dạy.
Cũng rất dễ làm hỏng món ăn tưởng chừng dễ dàng này, vì vậy hãy đọc kỹ công thức.
Làm thế nào để làm cho bột mì tươi?
Trước hết, bạn cần mua một chiếc chậu sâu.
Vì mì ống có cấu trúc nở ra khi hấp thụ nước, nên đừng cố chế biến nó trong một chiếc nồi nhỏ, đánh lừa kích thước của nó trong gói.
Lượng nước
Lượng nước bạn cần để luộc một gói mì không được quá 3/4 nồi. Nếu bạn thêm quá nhiều nước, bạn có thể cảm thấy khó hiểu được mức độ sôi của nó. Không cần phải nói, nếu bạn thêm ít nước, nó sẽ ít sôi.
Lượng muối trong nước
Chúng ta thường thấy các bà mẹ của chúng ta cho một ít muối vào nước mì ngay sau khi họ đặt nó trên bếp. Tuy nhiên, theo các đầu bếp bậc thầy người Ý, chỉ nên cho muối vào nước sau khi nước sôi, và nước sôi càng mặn càng tốt.
Quên dầu
Một lần nữa, chúng tôi thấy các bà mẹ của chúng tôi cho dầu vào nước sôi khi làm mì ống. Chúng tôi thậm chí không biết nó đã sai. Tuy nhiên, đừng bao giờ cho dầu vào nước sôi.
nước sôi
Trước khi cho mì vào nước, hãy đảm bảo rằng nước không quá sôi.
Trộn ngay bây giờ
Điều đầu tiên bạn nên làm sau khi cho mì vào nước là trộn ngay. Quá trình trộn này nên tiếp tục trong ít nhất 30 giây.
Không đóng nắp nồi
Một trong những sai lầm lớn nhất mắc phải là luôn đậy kín miệng trong khi luộc mì ở lửa nhỏ. Mì được nấu trên lửa lớn và nắp nồi vẫn mở.
Chuẩn bị nước sốt
Trước khi lọc mì, nên để dành một ít nước để cho vào nước sốt mì. Điều này có nghĩa là nước sốt sẽ có hương vị đậm đà hơn với tinh chất mì ống.
Không bao giờ rửa mì sau khi làm căng.
Sử dụng một cái rây lưới mịn khi lọc mì ống. Bằng cách này, nước sẽ không bị rút hết và không bị dính vào nhau.
Điều quan trọng nhất là thời gian
Mì sau khi luộc chín và để ráo nước thì nên múc ra đĩa vừa ăn mà không mất thời gian. Muốn mì ngon, bạn nên canh thời gian từ nấu đến khi ăn ngắn.
"Làm thế nào để làm mì ống?" Là lưu ý quan trọng nhất của câu hỏi:
Hãy chắc chắn để phân tích loại nước sốt mì ống nào phù hợp với bạn. Dù bạn có làm món mì ngon đến đâu nhưng nếu nước sốt không hợp với khẩu vị của chú rể thì món mì đó không thể ngon được.
Elif Hande Guney Pembenar.com
