Bolu nổi tiếng về đầu bếp. Lịch sử của các đầu bếp được đào tạo ở Mengen bắt nguồn từ nhà bếp của quốc vương. Đầu bếp của Atatürk cũng là người Mengen. Các bậc thầy với vise ngày nay được biết đến ở nước ta cũng như các nước khác. Lễ hội Mengen Cooks hàng năm có tầm quan trọng lớn về đóng góp của nó đối với văn hóa và du lịch.
Trong việc xây dựng các ngôi nhà, đặc biệt quan tâm đến việc đảm bảo rằng nhà bếp rộng rãi. Hầu hết các ngôi nhà trong làng đều có một cái lò làm bằng đất sét hoặc gạch trong vườn. Hương vị của bột hoặc thức ăn được nấu trong lò củi khá khác nhau. Các đám cưới trong vùng bắt đầu với việc phân phát bánh kếp gọi là "bánh mì ném". Trong khi người đọc đi dự đám cưới, anh ta để bánh xèo cho mọi nhà. Truyền thống này cũng được thực hiện khi đi hỏi gái. Tuy nhiên, theo thời gian, nó đã trở thành một trong những truyền thống của chúng tôi đang trên đà biến mất. Bữa ăn đám cưới được tổ chức bởi sự xum họp của bà con lối xóm. Súp cao nguyên, lá nhồi, món thịt, món compote, bánh ngọt, baklava là một trong những món ăn đám cưới. Ngoài ra, món cat batmazi, cơm thập cẩm pasha, bánh muffin óc chó, súp đậu với sữa chua, bánh kếp với bí đỏ, katik kes là những món ăn địa phương. Halva cung điện của Mudurnu là một loại đồ tráng miệng khô nổi tiếng khắp cả nước.
Dưới đây là các món ăn địa phương của Bolu:
Súp tây nguyên, súp khoai tây, súp ovmaç, súp tarhana nam việt quất, súp tarhana, súp đậu xanh, súp đậu rộng với sữa chua, súp, bánh ngọt sống, bánh kếp với bí ngô, bánh mì dẹt nước nóng, pita pita với pita, ravioli với thịt, bánh mì vắc xin, bánh mì làng với khoai tây, mèo không chìm, xào nấm, thịt nướng rừng, củ cải nhồi, cán thìa, cơm thập cẩm Mengen, Kıbrısçık cơm thập cẩm, mì quả óc chó với kashmerim, Höşmerim, thịt hầm Mengen cừu, katik, nĩa thìa, bánh bao đậu rộng, cơm thập cẩm, bí đỏ compote, món tráng miệng bí đen, palize, Coş compote, karavul sherbet, cranberry siro, cung điện halva, món tráng miệng Bolu Beyi, đậu Mudurnu, món tráng miệng ugut.
* Những gì bạn nhìn thấy trong bức ảnh đầu tiên là Cat Stingray.
Nguồn: Bolokulturturizm.gov.tr
