Chúng tôi tiếp tục chia sẻ các hương vị khác nhau từ bí đỏ với bạn. Bạn đã thử làm các loại mứt ngoài kẹo, bánh dẻo từ bí đỏ không thể thiếu cho tiết trời se lạnh chưa? Chúng tôi khuyên bạn nên làm món mứt bí đỏ, món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc của bạn trong mùa đông. Mứt bí được làm có hoặc không có vôi. Chúng tôi đã chia sẻ với các bạn công thức làm mứt bí đỏ chanh. Bạn cũng có thể làm nó mà không cần vôi nếu bạn muốn. Vôi được sử dụng để làm cứng bí xanh và giúp bí không bị nát. Có thể làm mứt mơ, mận, vả và nhiều loại trái cây khác bằng cách ủ chúng trong vôi sống. Vậy, cách làm mứt bí đỏ như thế nào? Sau đây là công thức làm mứt bí ...
Vật liệu
-1 kg bí đỏ (đã gọt vỏ)
-5 cốc đường
-6 ly nước
-1 thìa chanh muối
-300 gram vôi sống
-3 lít nước
Nó được thực hiện như thế nào?
- Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế phần kem chanh. Tối hôm trước cho vôi sống vào một cái lọ lớn và thêm nước vào.
- Có thể đông trước 2 tiếng nhưng làm như vậy nước sẽ trong hơn.
- Để hở một nửa. Thông thường, vôi sống khi thấy nước sẽ tan ra, nhưng nếu vôi bị thiu, không nổ mà vẫn tan.
- Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông nhỏ. Lấy phần nước vôi trong, tức là phần nước lắng mà bạn cho vào bình đựng vôi, cho vào một thùng riêng mà không làm vẩn đục nó và ném bí xanh vào đó.
- Đặt một quả nặng lên những quả bí ngô sao cho chúng ngập hoàn toàn trong nước.
- Thời gian giữ của bạn không được ít hơn 12 giờ. Nếu không, bí xanh sẽ không săn chắc như bạn mong muốn.
- Kết thúc giai đoạn này, vớt bí xanh ra thau nước vôi trong. Rửa nó 4-5 lần và cho nó trở lại nước. Ngâm trong nước này trong 1 giờ.
- Trong khi chờ, bạn bắc một nồi nước và đường, đun sôi khoảng 5-6 phút rồi để nguội.
- Vớt bí xanh ra khỏi nước, rửa sạch lần nữa rồi cho vào ấm ngâm siro.
- Khi bắt đầu sôi, giảm nhỏ lửa, dùng chao ấn nhẹ bí ngòi vào siro rồi trộn từ từ để siro ngấm đều vào nhau.
- Nó sẽ nấu như vậy trong khoảng 2-2,5 giờ. Sau thời gian này, bí ngô sẽ trở nên trong suốt. Sau đó mở đáy bếp và để siro đặc lại.
- Ném chanh muối cho gần sệt lại mứt bình thường rồi đun thêm 1-2 phút.
- Cho vào lọ thủy tinh khi còn nóng và khi nguội bớt thì đậy nắp lại và bảo quản nơi thoáng mát.
Điểm quan trọng: Cho vào lọ thủy tinh khi còn nóng, khi nguội thì đậy nắp lại và bảo quản nơi thoáng mát.
