Cho rằng củ cải giàu vitamin và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, Tutar đã đưa ra thông tin sau:
Củ cải, có thể có trên bàn ăn của bạn trong tất cả các mùa, có ba loại là củ cải mùa hè, mùa đông và mùa thu. Ở nước ta nhìn chung đa dạng về màu sắc và được biết đến nhiều nhất là củ cải đỏ và củ cải đen. Nó có một hương vị sắc nét do các axit hữu cơ mà nó chứa. Tất cả các loại củ cải đều giàu flavonoid được biết đến như chất chống oxy hóa. Bạn nên thích ăn củ cải đen hơn cho sức khỏe gan và mật và củ cải đỏ cho hàm lượng chất chống oxy hóa.
RADIUS VÀ SỨC KHỎE
* Giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư với các hợp chất chống oxy hóa có trong nó.
* Nhờ các hợp chất lưu huỳnh mà nó chứa, nó làm tăng tốc độ dòng chảy của mật. Các hợp chất lưu huỳnh được biết là có tác dụng bảo vệ sức khỏe của gan.
* Hỗ trợ tiêu hóa với tác dụng tích cực của nó đối với bài tiết mật.
* Làm nhanh tiểu tiện, có tác dụng giải phù thũng.
* Vì nó có chỉ số đường huyết thấp (làm tăng lượng đường trong máu từ từ) và chất xơ cao, nó là một loại rau có thể dễ dàng tiêu thụ cho bệnh nhân tiểu đường.
* Vì nó có hàm lượng chất xơ cao và chứa phytosterol, nó có tác dụng giảm cholesterol trong máu.
* Nó được cho là có khả năng bảo vệ chống lại ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, với hàm lượng chất xơ và các hợp chất glucosinolate của nó.
* Nó thích hợp cho những người đang ăn kiêng vì nó ít calo.
NỘI DUNG ĐA DẠNG CỦA RADIUS
Khi bạn tiêu thụ 10 củ cải đỏ xay nhỏ (1 bát), bạn sẽ chỉ nhận được 12 calo và bạn sẽ đáp ứng 25% nhu cầu bột giấy hàng ngày.
Củ cải chứa hàm lượng kali cao. Kali là một khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ bắp, bao gồm cả cơ tim. Cung cấp đủ lượng kali trong cơ thể có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh cao huyết áp.
Hàm lượng folate cao trong củ cải làm cho nó trở nên độc đáo so với các loại rau khác. Folate được sử dụng trong việc sửa chữa mã hóa di truyền (DNA) trong cơ thể chúng ta. Khi ăn 1 bát salad củ cải, bạn sẽ đáp ứng được 7% nhu cầu folate hàng ngày.
Củ cải, là một trong những nguồn thảo dược tốt nhất cung cấp khoáng chất canxi, đặc biệt được khuyên dùng cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Ngoài ra, tác dụng tích cực của nó đối với chứng loãng xương đã được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khoa học. Lá củ cải là một nguồn cung cấp canxi tốt như củ cải.
Vitamin C, chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, có nhiều trong củ cải. Tiêu thụ 1 bát salad củ cải trong ngày đáp ứng 40% nhu cầu vitamin C hàng ngày của chúng ta.
Phytosterol, là thành phần tích cực làm giảm cholesterol trong máu, có 9 mg trong 100 gam củ cải.
LÁ CỦA NÓ HỮU ÍCH NHƯ RIÊNG CỦA NÓ
Lá củ cải; Nó là một nguồn cung cấp beta-carotene, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, vitamin B9 (folate) và khoáng chất canxi. Nhờ hàm lượng beta-carotene, nó giúp bảo vệ sức khỏe của mắt và phổi. Là một nguồn giàu vitamin C, nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng có tác dụng chống lão hóa. Với hàm lượng vitamin E, nó giúp làm chậm tốc độ suy giảm hiệu suất kim loại (trí nhớ) do tuổi tác.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẠN CÓ THỂ TIÊU THỤ THU TIỀN THUÊ?
* Thêm vào súp
* Nấu ăn như rau bina
* Thêm vào món salad
NHỮNG THIỆT HẠI CỦA VIỆC ĂN NHIỀU
* Do chứa các hợp chất lưu huỳnh nên nó có tính năng tạo khí.
* Kết quả của việc tiêu thụ quá nhiều, nó có thể gây tiêu chảy bằng cách đẩy nhanh đường ruột.
* Củ cải chứa một tỷ lệ cao oxalat. Oxalat dẫn đến việc loại bỏ các khoáng chất có giá trị như sắt và canxi khỏi cơ thể. Ăn nhiều củ cải làm mất khoáng chất, gây hại thay vì lợi.
AI NÊN ĂN ÍT NHẤT?
* Những người thải cát canxi-oxalat khỏi thận của họ
* Người bị tiêu chảy, khí hư
* Người bị hội chứng ruột kích thích
* Những người bị viêm dạ dày nên ăn chín.
* Người có vết thương loét hở không nên dùng.
CỔNG LÝ TƯỞNG CHO CON NGƯỜI SỨC KHỎE: Chỉ cần ăn 1 bát salad củ cải mỗi ngày là đủ. Vì nó có cùng dòng giống với củ cải, cải Brussels, súp lơ trắng, bông cải xanh nên người ăn những loại rau này không nhất thiết phải tiêu thụ củ cải trong cùng một ngày.
