Người ta biết rằng gan nói chung có hàm lượng protein và chất sắt phong phú. Ăn gan mỗi ngày không có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn gan mỗi tháng một lần không có mặt hạn chế nào, theo các chuyên gia, GS.TS BS Bülent Traş giải thích câu trả lời cho câu hỏi có nên ăn gan khi mang thai như sau;
Gan nói chung là một loại thực phẩm lành mạnh giàu vitamin, khoáng chất và protein, nhưng cũng chứa một lượng lớn vitamin A hoặc retinol. Vitamin A đã được tạo sẵn được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như trứng, sữa và gan. Một lượng lớn vitamin A này trong chế độ ăn uống của bạn có thể gây dị tật bẩm sinh cho thai nhi đang phát triển, đặc biệt là trong những tháng đầu của thai kỳ.
Các loại vitamin A khác được gọi là các carotenoid provitamin A được tìm thấy trong trái cây và rau quả. Không có giới hạn về lượng carotenoid mà một bà mẹ tương lai có thể tiêu thụ, vì vậy bạn không phải lo lắng về việc hấp thụ quá nhiều vitamin A từ trái cây và rau quả.
Có thể ăn bao nhiêu gan mỗi ngày khi mang thai?
Chúng ta hãy xem xét lượng gan khuyến nghị bạn có thể ăn trong một ngày. Mức retinol cho mỗi loại thực phẩm sau đây trên 100g như sau:
Gan gà: 14.000 µgRE
Gan bò: 1.100 µgRE
Ăn gan khi mang thai phải làm sao?
Không có hại gì khi ăn gan khi mang thai. Tuy nhiên, không nên phóng đại việc tiêu thụ gan. Tốt nhất bạn nên ngừng ăn những loại thực phẩm này trong ba tháng đầu của thai kỳ vì chúng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi của bạn, bạn có thể ăn một ít trong tam cá nguyệt thứ hai, nhưng hãy nhớ rằng cũng có những giới hạn được khuyến nghị.
Đặc biệt cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng trong 3 tháng đầu thai kỳ. Nếu không, các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể xảy ra.
Nó chứa nhiều vitamin A trong gan. Vì lý do này, việc tiêu thụ gan trong thời kỳ mang thai có thể không thuận tiện. Tuy nhiên, việc tiêu thụ gan không được khuyến khích sau 3 tháng đầu tiên. Tiêu thụ quá nhiều vitamin A có thể gây dị tật bẩm sinh.
Các khiếm khuyết có thể ở dạng đột biến và thậm chí dẫn đến sự phát triển của các tế bào ung thư.
