Các chuyên gia đưa ra những cảnh báo quan trọng cho những ai muốn bước vào mùa hè với phong độ khỏe mạnh và sung sức. Anh ấy khuyên bạn nên tận dụng điều kỳ diệu của salad và các món ăn từ rau để giảm cân lành mạnh và làm đẹp da. Chất béo và các loại thực phẩm khác được thêm vào món salad ăn trong chế độ ăn kiêng là một sai lầm! Các chất dinh dưỡng như quả óc chó, hạnh nhân, pho mát và cà rốt được thêm vào món salad biến món salad trở thành một món ăn chính…
Chuyên gia dinh dưỡng Gizem Köse của Đại học Üsküdar University NPİSTANBUL, Gizem Köse, cho biết các loại rau củ cũng rất giàu vitamin giúp giảm cân.
Kose nói:
“Các loại rau củ nhiều màu sắc không chỉ tạo điều kiện giảm cân mà còn giúp cơ thể săn chắc. Có những nghiên cứu cho thấy những phụ nữ tăng cường ăn rau thì tỷ lệ chất béo giảm đáng kể. Bằng cách tiêu thụ rau trong mỗi bữa ăn trong chế độ ăn uống, lượng chất xơ được tiêu thụ sẽ tăng lên. Nhờ đó hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn. Đặc biệt các loại rau có màu sắc sặc sỡ chứa nhiều vitamin C và K. Bằng cách ăn salad, bạn có thể bảo vệ cả sức khỏe và cân nặng của mình khi chuyển mùa. Một bát salad nên được tiêu thụ trong mỗi bữa ăn ”.
Lưu ý rằng đặc biệt là các loại rau có màu xanh đậm chứa vitamin C và K, Köse cũng nói rằng kết quả là da trông căng và đẹp. Kose nói:
Phần cùi của rau rất quan trọng!
“Các loại rau xanh đậm có lợi cho cả việc giảm cân và duy trì cân nặng. Tái tạo các tế bào, do đó làm căng da được cung cấp. Tuy nhiên, nếu cắt rau thành từng miếng nhỏ, vitamin của chúng sẽ chết đi và chỉ còn lại phần cùi. Tủy răng đảm nhận chức năng làm đầy dạ dày và tạo cảm giác no. Nói cách khác, khi chúng ta ăn salad, phần bã chúng ta nhận được từ rau cung cấp cho chúng ta cảm giác no trong một thời gian dài. Hàm lượng nước của thực phẩm càng cao thì thời gian no càng dài.
Ví dụ, dưa chuột, bông cải xanh và rau diếp là những loại rau có giá trị vừa giúp no vừa cung cấp vitamin. Dưa chuột chứa 96% nước, bông cải xanh 89% và rau diếp 95% nước. Dưa chuột, có thể được tiêu thụ giữa các bữa ăn và 1 trong số đó chứa khoảng 10 calo, là loại rau làm no tốt nhất.
Nếu có phô mai quả óc chó trong món salad, đừng thêm dầu!
Gizem Köse lưu ý rằng khi các sản phẩm khác ngoài rau được thêm vào món salad, nó nên được tiêu thụ như một bữa ăn chính, không phải là một sản phẩm phụ và chỉ ra rằng đặc biệt nếu thêm quả óc chó và pho mát thì không được thêm chất béo. Kose nói:
“Có những người tiêu thụ nó bằng cách thêm 2 quả óc chó, hạnh nhân và 3 lát pho mát vào món salad. Khi đó món salad đó trở thành bữa ăn chính chứ không còn là bữa ăn phụ nữa. Do đó, những người nói rằng họ ăn salad trong mỗi bữa ăn, nếu họ thêm quả óc chó và pho mát, họ ăn hai bữa chính. Ngoài ra, không nên thêm dầu. Vì trong quả óc chó và quả hạnh có nhiều axit béo. Cũng cần tránh thêm dầu vào món salad. Thêm 1 thìa cà phê dầu ô liu vào mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, có những người thêm quả óc chó, hạnh nhân, dầu, ô liu và thậm chí cả sốt mayonnaise.
Ý nghĩa duy nhất của tất cả những điều này là cho dầu vào món salad. Bổ sung ngô đồng nghĩa với lượng carbohydrate. Thêm cà rốt và đậu Hà Lan cũng có nghĩa là bổ sung calo. Nếu bạn tiêu thụ rau trong mỗi bữa ăn chính, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy sức sống hơn nhiều trong ngày. Cà chua, dưa chuột và rau xanh cho bữa sáng và một bát salad vừa cho các bữa ăn chính khác cung cấp cho bạn nhiều vitamin và khoáng chất. Nếu bạn đang tiêu thụ thực phẩm rau, bạn không cần phải ăn salad trong bữa ăn đó, nhưng một lượng nhỏ chất xơ bổ sung cũng sẽ có lợi cho bạn ”.
