Món tráng miệng này sẽ thổi hồn bạn với lớp kem mềm, đầy đặn với hương vani giữa các lớp bột mỏng giòn và có vị caramel. Cách chế biến baklava phyllo độc đáo sẽ thu hút sự chú ý của những ai yêu thích sự đổi mới và phát triển trong nhà bếp. Đây là món tráng miệng ngon tuyệt được làm từ baklava phyllo ...
Vật liệu:
-15 bột baklava phyllo
-3/4 cốc dầu
-5 thìa đường bột
Đối với kem:
-500 ml. Sữa
-5 muỗng canh đường cát
-3 lòng đỏ trứng
-2 thìa bột mì
-2 thìa tinh bột
-1 gói vani
-2 thìa bơ
-1,5 cốc sữa
-1/2 cốc sô cô la chip
-1/2 cốc hạt phỉ
Nó được thực hiện như thế nào? - Đối với phần kem đầu tiên, bạn để riêng một ít sữa và đun sôi. Đánh tan đường và lòng đỏ trứng. Bạn có thể thêm bột mì và tinh bột và thêm sữa đã tách được vào sẽ giúp quá trình này dễ dàng hơn. - Cho sữa sôi trong nồi vào trộn đều từng chút một và cân bằng nhiệt độ. Cho kem qua rây lọc và trở lại nồi và nấu cho đến khi có độ đặc sệt. - Lấy kem trong một bát khác và phủ màng bám sao cho kem tiếp xúc với bề mặt của kem. Làm nguội kem hoàn toàn ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh. -Sát đường bột thành lớp mỏng trên giấy sáp. Đặt một tấm bột lên trên đường và rắc nhẹ dầu với sự hỗ trợ của bàn chải. -Nước đường một lần nữa sau ba lá đầu tiên. Lặp lại quá trình bôi trơn và tạo đường này cho đến khi hết phyllo và thỉnh thoảng ấn mạnh. -Sau khi rắc đường lên lớp cuối cùng, trải một lớp giấy thấm dầu mỡ lên khay và đặt lên khay. - -Đặt khay khác lên trên mặt khay rồi ấn mạnh và đổ nước vào khay để nước không bị trào lên rồi đặt để tạo khối lượng. Nướng ở đáy lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong 35-40 phút cho đến khi các cạnh bánh chín vàng. - Mở nhẹ các khay và lớp giấy phía trên để thấy bột được nướng. Cuối cùng, đặt khay gần nóc lò và để khay lên màu đều trong khoảng năm phút. Làm nguội phyllo đã nấu chín ở nhiệt độ phòng. - Đánh bông kem tươi với sữa lạnh cho nổi bọt. Cho từng ít kem bánh ngọt đã nguội vào âu kem và đánh cho đến khi mịn. Cuối cùng, thêm sô cô la và hạt phỉ vào và làm kem. - Thái lát phyllo đã nấu chín ở dạng đế và lát trên cùng theo khuôn bạn sẽ sử dụng. -Đặt bột chiên giòn thành từng lớp xuống đáy hộp thiếc hình lò xo rồi phết đều kem lên trên. Đặt các lát trên cùng bạn đã cắt từ phyllo và ấn nhẹ. - Bọc món tráng miệng và giữ trong tủ lạnh ít nhất hai giờ, nhưng để có kết quả tốt nhất, hãy phục vụ trong tủ lạnh từ 10-12 giờ. Chúc ngon miệng.
