Thuần chay, hay thuần chay, là việc từ chối sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật và các sản phẩm động vật khác vì một lý do nào đó. Nó đôi khi được gọi là "ăn chay nghiêm ngặt". Người ăn chay trường từ chối sử dụng thực phẩm, quần áo và tất cả các sản phẩm phụ khác thu được từ việc sử dụng động vật.
KHI NÀO VEGANITY XUẤT HIỆN ĐẦU TIÊN?
Từ thuần chay được đặt ra vào năm 1944 bởi Donald Watson, một trong những người sáng lập của The Vegan Society. [3] Donald Watson đã định nghĩa thuần chay là: “Ăn chay là một cách bảo tồn sự sống và loại trừ mọi hình thức bóc lột và áp bức của giới động vật. Nó được thực hành để loại trừ thịt, cá, gia cầm, trứng, mật ong, sữa động vật và các chất dẫn xuất, để sống với các sản phẩm của vương quốc thực vật và sử dụng các chất thay thế cho tất cả hàng hóa thương mại được sản xuất hoàn toàn hoặc một phần từ động vật.
Từ thuần chay sau đó được The Vegan Society định nghĩa vào năm 1979 là:
Thuần chay là một triết lý và lối sống nhằm tránh mọi hình thức bóc lột và tàn ác đối với động vật để làm thực phẩm, quần áo hoặc các mục đích khác, ở mức độ cao nhất có thể, đồng thời thúc đẩy sự phát triển và sử dụng các lựa chọn thay thế không có động vật vì lợi ích của con người và động vật và môi trường. Về mặt dinh dưỡng, nó đề cập đến việc từ chối các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, toàn bộ hoặc một phần. "
ĐỊNH NGHĨA VỀ THỰC VẬT
Thuần chay, theo định nghĩa đơn giản nhất của nó, là từ chối sử dụng động vật và tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật nào. Người ăn chay trường không tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và do đó động vật được sử dụng để sản xuất, cũng như không sử dụng các mặt hàng phi thực phẩm như da, lông thú, xương, gelatin, len (len cừu, cashmere, angora), lụa trong sản xuất của họ , và họ không sử dụng các sản phẩm từ thực vật hoặc vải lanh như bông và vải lanh trong quần áo của họ. Họ cũng sử dụng các loại vải tổng hợp như acrylic. Chúng bao gồm mỹ phẩm và các sản phẩm tẩy rửa gia dụng được thử nghiệm trên động vật và chứa các sản phẩm từ động vật như lanolin và keo ong. Ngoài ra, người ăn chay trường không tham gia các hình thức giải trí có sử dụng động vật (xiếc, đấu bò tót, sở thú, đua ngựa, v.v.).
Do sự lan rộng của chủ nghĩa ăn chay, các nhà hàng chỉ phục vụ các bữa ăn thuần chay hiện có thể được tìm thấy ở các thành phố lớn, số lượng các nhà hàng cho biết một số món ăn thuần chay trong thực đơn của họ ngày càng tăng và các siêu thị thuần chay đang mở cửa.
