Xin chào Thrace! Chúng tôi chia sẻ với bạn công thức chế biến món tráng miệng hayrabolu, một hương vị tuyệt vời mà những người nhập cư Rumel đã mang đến cho nền ẩm thực Thrace. Mặc dù món tráng miệng đặc biệt này, được làm từ pho mát trắng không muối và tahini, giống với món tráng miệng Kemalpaşa, nhưng điểm khác biệt duy nhất là có nhiều trứng hơn được sử dụng trong món tráng miệng Hayrabolu. Vậy, làm thế nào để làm món tráng miệng hayrabolu?
Vật liệu:
-400 gram phô mai trắng không ướp muối
-2 quả trứng
-2 lòng đỏ trứng
-2 cốc bột mì
-2 cốc bột báng
-1 thìa cà phê muối nở
-3 cốc đường cát
-4 ly nước
-1/2 nước chanh
-10 thìa kem
-10 muỗng canh tahini
-1/2 chén hạt óc chó (cắt nhỏ)
Nó được thực hiện như thế nào?
- Lấy phô mai trong bát và dùng tay vò kỹ, bạn cũng có thể kéo phô mai ra khỏi robot nếu muốn.
- Cho 2 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng gà vào âu phomai đã vụn và trộn đều.
-Sau đó cho các nguyên liệu khác vào nhào đều và được một khối bột như hình bánh tai.
-Cắt miếng bột đã chuẩn bị to hơn quả quýt một chút rồi dùng tay cuộn lại rồi đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy thấm mỡ.
- Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 40 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.
-Sau khi bánh quy của bạn được nướng, hãy lấy chúng ra khỏi lò và để nguội.
- Đối với siro, bạn cho đường và nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau khi xi-rô bắt đầu sôi, thêm nước cốt chanh và cho bánh quy đã nguội vào xi-rô.
- Đun sôi thêm khoảng 10 phút với các loại kẹo bằng cách này, tắt bếp và để sang một bên để thấm siro.
-Sau khi xi-rô đã nguội hoàn toàn, lấy món tráng miệng của bạn ra khỏi xi-rô, đặt nó lên đĩa phục vụ, trang trí với kem, tahini và quả óc chó đã bẻ vụn và phục vụ.
Chúc ngon miệng.
