Lưu ý rằng vấn đề quan trọng nhất cần nhớ là lượng tiêu thụ, Ayataç nói, “Quá trình mang thai 38-42 tuần, tức 280-290 ngày, từ đầu đến cuối, rất quan trọng đối với dinh dưỡng của người mẹ, đặc biệt là trong ba tháng đầu tiên, cho bản thân bà mẹ và cho trẻ sơ sinh. Chất lượng và số lượng dinh dưỡng, đặc điểm di truyền của người mẹ, thói quen dinh dưỡng, căng thẳng nặng, mất ngủ, ô nhiễm môi trường, thực phẩm GMO, rối loạn hormone, bức xạ và các yếu tố tương tự, các vấn đề miễn dịch thay đổi, không hoạt động, nhiễm trùng là những yếu tố ảnh hưởng đến cả em bé và sức khỏe của mẹ.
Tiến sĩ Osman Ayataç từ Bệnh viện Áo Sen Jorj cho biết, “Những bà mẹ mắc bệnh tiểu đường và những bà mẹ có lượng đường trong máu bất thường trong thai kỳ, những bà mẹ có vấn đề về dị ứng nặng, những bà mẹ có vấn đề về tuyến giáp, những vấn đề về chuyển hóa khác nhau và những vấn đề về tim và hệ hô hấp, những bà mẹ có vấn đề về thận, nặng Các rối loạn hệ thống miễn dịch khác nhau ảnh hưởng tiêu cực đến dinh dưỡng của bà mẹ và trẻ sơ sinh.
Lưu ý rằng tăng cân không được vượt quá 10-12 kg trong một thai kỳ bình thường, Ayataç nói,
“Nên tiêu thụ nhiều sữa giàu canxi, sữa chua, pho mát, rau lá xanh và nên ưu tiên sữa tách béo và sữa chua. Nên tiêu thụ cá, thịt nạc, các loại đậu khô vì nhu cầu protein.
Nên ăn nhiều trái cây tươi và rau quả để cung cấp lượng Vitamin C. Để hệ tiêu hóa hoạt động đều đặn, nên dùng thực phẩm dạng sợi (rau, củ, quả), bánh mì cám. Vì axit folic cần thiết cho trẻ có nhiều trong các loại rau xanh tươi nên nên tiêu thụ quá mức. Để bảo vệ mẹ và con không bị thiếu máu, nên ăn thịt nạc đỏ giàu chất sắt, cá ngừ (không đóng hộp), gan, nội tạng, nho, quả óc chó, quả phỉ, quả hồ trăn.
Nên hạn chế tiêu thụ quá nhiều dầu thực vật (dầu ô liu, dầu ngô) và hạn chế các chất béo rắn cần thiết cho sức khỏe trẻ sơ sinh. Thực phẩm đóng hộp có chứa muối, đường và các chất phụ gia, chất bảo quản, hương liệu và chất tạo màu đều bị phản đối. Nên uống 6-8 cốc nước mỗi ngày và không nên uống quá 1-2 cốc cà phê và trà mỗi ngày. Hạt dẻ cười, đậu phộng, óc chó, hạnh nhân chứa nhiều dầu (40-60%), tính chất chống oxy hóa, tính chất dầu gần với dầu ô liu, đặc biệt là axit oleic, vitamin B, vitamin E, vitamin C, ảnh hưởng đến sự phát triển trí não một cách tốt. Chúng là những thực phẩm có ảnh hưởng tích cực đến bệnh tiểu đường, tim mạch, thiếu máu, sức khỏe của xương (chống loãng xương), nhưng nên tiêu thụ cân bằng vì nó sẽ gây tăng cân cho mẹ và bé do chứa nhiều chất béo. Có 500 calo trong trung bình 100 gram.
Một nắm (trung bình) 20-25 gram mỗi ngày là đủ. Tiêu thụ quá mức có hại. Nếu trong các xét nghiệm cụ thể trong gia đình không có dị ứng với đậu phộng thì 20-25 gam đậu phộng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ dị ứng ở trẻ. Ngoài ra, vì 1 gam muối sẽ giữ 20 gam nước, nên đậu phộng có nhiều muối sẽ gây tăng cân, phù nề và tăng huyết áp nên cần thận trọng khi tiêu thụ. Đậu phộng không biến đổi gen và không có thuốc trừ sâu nên được ưu tiên hơn ”.
