Chuyên gia dinh dưỡng Şefika Aydın Selçuk cho biết, “Bạn đang ăn kiêng nhưng bạn không thể giảm cân… Bạn của bạn gầy hơn bạn rất nhiều mặc dù anh ấy ăn nhiều thức ăn hơn bạn… Bạn bắt đầu ăn kiêng cùng lúc với bạn của mình, nhưng anh ấy giảm cân nhanh hơn hơn bạn… Chà, bạn cần ăn bao nhiêu calo trong ngày để không tăng cân? Mức tiêu hao năng lượng của cơ thể mỗi người khi nghỉ ngơi là khác nhau, câu trả lời cho những câu hỏi như vậy là tỷ lệ trao đổi chất của bạn là bao nhiêu.
Chuyên gia dinh dưỡng Şefika Aydın Selçuk cho biết, "Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản (BHM) là lượng năng lượng mà cơ thể dành khi nghỉ ngơi." “Nói cách khác, đó là năng lượng dành cho việc tiếp tục các chức năng quan trọng ở trạng thái nghỉ ngơi trong vòng 24 giờ mà không có bất kỳ chuyển động nào. Các hoạt động cuộc sống hàng ngày (làm việc nhà, ăn uống, đi bộ) được thêm vào giá trị này và nhu cầu năng lượng hàng ngày được tính toán.
Biết tỷ lệ trao đổi chất cơ bản là rất quan trọng để xác định nhu cầu calo và kiểm soát cân nặng. Tốc độ trao đổi chất khác nhau ở mỗi người và chịu sự ảnh hưởng của nhiều yếu tố. Tốc độ trao đổi chất nên được biết đến để giảm cân lành mạnh suốt đời, tăng cân và duy trì cân nặng. Câu "Nếu tôi uống nước, sự trao đổi chất của tôi chậm lại" xuất hiện khá thường xuyên, nhưng trước đó, các yếu tố có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất nên được đánh giá bởi chính bản thân người đó. Này; tuổi, giới tính, tình trạng nội tiết tố, mãn kinh, mức độ tập thể dục của một người và các đặc điểm di truyền.
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TỶ LỆ KIM LOẠI CƠ BẢN LÀ GÌ?
Các tình trạng như ảnh hưởng di truyền, tuổi tác, bệnh chuyển hóa, thành phần cơ thể (mức độ chất béo và cơ), bệnh sốt, mang thai, ăn kiêng trong thời gian dài và thường xuyên, và căng thẳng ảnh hưởng đến tỷ lệ trao đổi chất cơ bản.
Tuổi: BMR chậm lại theo tuổi cao, trong khi cao ở người trẻ tuổi, nó giảm dần theo tuổi. Cùng với các tác động của nội tiết tố như mãn kinh khi tuổi cao; Nó ảnh hưởng đến nhiều yếu tố như tăng tỷ lệ mỡ, giảm vận động. Đây là lý do tại sao giảm cân chậm lại theo tuổi tác.
Di truyền: Những người có tiền sử gia đình bị thừa cân thường dễ tăng cân hơn.
Giới tính: Cấu tạo cơ thể của nam và nữ là khác nhau. Trong khi tỷ lệ chất béo ở nam giới là từ 12-21%, tỷ lệ này ở phụ nữ dao động trong khoảng 20% đến 33%. Nam giới có tốc độ trao đổi chất nhanh hơn nữ giới, vì nam giới có lượng mỡ cơ thể thấp hơn và khối lượng cơ bắp cao hơn phụ nữ. Việc nam giới ăn một lượng lớn thức ăn và không tăng cân và giảm cân tốt hơn khi ăn kiêng là do họ có tỷ lệ trao đổi chất cao hơn.
Ăn kiêng: Tốc độ trao đổi chất chậm lại do các yếu tố như giảm cân trong thời gian dài, ăn kiêng thường xuyên, giảm cân rồi lấy lại được hoặc giảm cân nhanh chóng do áp dụng chế độ ăn kiêng sốc và các phương pháp giảm cân không lành mạnh. Đặc biệt là chu kỳ giảm cân, mà chúng ta gọi là yoyo, khiến việc giảm cân ngày càng trở nên khó khăn hơn.
Thân nhiệt: Nhiệt độ cơ thể tăng lên làm tăng tỷ lệ trao đổi chất.
Thời kỳ mang thai: Ở phụ nữ trong thời kỳ này, tốc độ trao đổi chất tăng lên do lượng máu tăng và nhịp tim tăng. Mức tăng này được hiển thị là 22-33% trong kết quả.
Căng thẳng: Trong lúc căng thẳng, cơ bắp của một người trở nên căng thẳng. Trống này đòi hỏi nhiều calo hơn để kích hoạt cơ bắp. Vì lý do này, phép đo nên được thực hiện vào một giờ thoải mái và yên tĩnh.
Thành phần của chế độ ăn uống: Những người có chế độ ăn uống hàng ngày giàu protein có tỷ lệ trao đổi chất cao hơn.
Chu kỳ kinh nguyệt: Nó là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ trao đổi chất. Cụ thể là ở mức thấp nhất 1 tuần trước thời điểm rụng trứng và mức cao nhất 1 tuần sau đó.
Bệnh chuyển hóa: Trong khi tỷ lệ trao đổi chất tăng lên trong bệnh nhiệt miệng (bệnh sốt) và cường giáp; giảm thân nhiệt (tiếp xúc với lạnh) và suy giáp.
Tình trạng giấc ngủ và lượng caffeine: là các yếu tố khác ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất.
