Chức năng tuyến giáp là cần thiết để vận hành quá trình trao đổi chất và hỗ trợ sự phát triển bình thường và phát triển thần kinh. Khi sức khỏe tuyến giáp bị tổn hại, khả năng tự bảo vệ của toàn bộ cơ thể bị suy giảm. Tuyến giáp liên lạc với tuyến thượng thận, tuyến yên và vùng dưới đồi, cũng như với thận, gan và cơ xương. Khi chức năng tuyến giáp hoạt động kém, hàng trăm quá trình enzym trong cơ thể bị gián đoạn. NS. Sinan Akkurt giải thích các yếu tố dẫn đến suy giảm sức khỏe tuyến giáp và các chất dinh dưỡng cải thiện chức năng tuyến giáp.
Vậy đâu là yếu tố dẫn đến tình trạng suy giảm sức khỏe tuyến giáp? Chúng ta có thể liệt kê những vấn đề chính như sau: Ô nhiễm kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong nông sản, mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, biến động nội tiết tố, một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc kháng sinh, suy dinh dưỡng, nhiễm trùng mãn tính, hút thuốc, uống rượu, ngủ không đều, tiếp xúc với chất gây ung thư.
Các trường hợp suy giáp do nồng độ hormone tuyến giáp thấp phổ biến hiện nay, chứ không phải là cường giáp, kết quả được biết đến nhiều nhất là giảm cân. Quá trình trao đổi chất của bệnh nhân suy giáp hoạt động chậm. Chúng có mức cholesterol cao và khả năng đốt cháy chất béo thấp. Họ tăng cân dễ dàng và nhanh chóng hơn. Suy giáp cũng có thể làm giảm sức mạnh của não.
Thực tế là một số loại thực phẩm đặc biệt không được đưa vào thói quen ăn uống của chúng ta dẫn đến suy giảm sức khỏe và chức năng của tuyến giáp. Dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng là điều cần thiết để giữ cho các chức năng của tuyến giáp ở mức tối ưu.
Đối với điều này, đặc biệt hữu ích nếu tiêu thụ 10 loại thực phẩm sau đây thường xuyên:
Iốt:
Động vật có vỏ và tảo biển, đậu tây, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, nam việt quất, muối mỏ, rau lá xanh…
Chức năng tuyến giáp phụ thuộc vào sự hiện diện của iốt, được sử dụng để sản xuất các hormone tuyến giáp T3 (triiodothyronine) và T4 (thyroxine). Sự cân bằng i-ốt trong cơ thể là rất quan trọng; vì cả sự thiếu hụt và dư thừa của nó đều dẫn đến rối loạn chức năng tuyến giáp. Các nguồn iốt tốt nhất là muối mỏ, hải sản chất lượng, cá nước sâu, sữa và các sản phẩm từ sữa, đậu xanh như đậu đũa, nam việt quất, mùi tây và rau bina.
Selen:
Cá mòi, gà tây, thịt gà, hạt hướng dương, đậu khô, đậu lăng, hạt điều, nấm, rau bina, quả hạch Brazil, gan cừu, trứng…
Nếu bạn có vấn đề nghiêm trọng về tuyến giáp, rất có thể bạn đã bị thiếu hụt lượng selen. Thiếu hụt selen có liên quan đến hệ thống miễn dịch suy yếu, ung thư và các bệnh như viêm tuyến giáp Hashimoto. Khi chúng ta thay thế selen mà chúng ta đã mất bằng chế độ ăn uống sai lầm, quá trình chuyển hóa hormone của cơ thể sẽ được cải thiện, kiểm soát các phản ứng viêm và sửa chữa các tổn thương tế bào và mô tuyến giáp. Các nguồn selen tự nhiên tốt nhất là hạt Brazil, cá mòi, gà tây, thịt gà, hạt hướng dương, đậu khô, đậu lăng, hạt điều, nấm, rau bina, gan cừu và trứng.
Những người được chẩn đoán mắc bệnh suy giáp được khuyên nên bổ sung L-selenomethionine thay vì chỉ nhận nhu cầu selen từ thực phẩm.
Kẽm:
Trứng hữu cơ, cá hồi hoang dã, thịt bò, bí xanh, hạt chia, rau bina, hạnh nhân…
Kẽm cũng là một khoáng chất vi lượng cần thiết cho quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Một nghiên cứu lâm sàng về một phụ nữ bị thiếu kẽm và suy giáp cho thấy các tổn thương da khô và có vảy, rụng tóc, suy nhược, chán ăn và có thể bị trầm cảm. Sau khi uống bổ sung kẽm trong một tháng, các tổn thương trên da của cô ấy đã hoàn toàn lành lại, cảm giác chán nản của cô ấy đã được cải thiện rõ rệt, và sau 4 tháng, tóc của cô ấy đã mọc hoàn toàn. Các nguồn thực phẩm giàu kẽm bao gồm trứng hữu cơ từ gà nuôi đồng cỏ, cá hồi hoang dã, thịt bò ăn cỏ, bí ngô và hạt chia, cũng như rau bina và hạnh nhân.
Vitamin tan trong chất béo:
A, E, D và K2
Các vitamin tan trong chất béo A, E, D và K2 rất quan trọng trong việc hỗ trợ tuyến giáp.
Vitamin A:
Nó đóng một vai trò trong việc sản xuất và bài tiết các hormone tuyến giáp. Nó giúp chuyển đổi T4 thành T3, bình thường hóa TSH (hormone kích thích tuyến giáp) và hỗ trợ tuyến giáp hấp thu iốt. Các nguồn giàu vitamin A nhất là cà rốt, khoai lang và bí mùa đông. Nó cũng được tìm thấy trong rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh đậm.
Vitamin D:
Mức vitamin D thấp có liên quan đến tăng nguy cơ cường giáp và mất mật độ xương. Vitamin D được hấp thụ nhiều nhất từ các nguồn như cá hồi, cá mòi, lòng đỏ trứng, sữa và nấm.
Vitamin E:
Vitamin E rất cần thiết để cung cấp các lợi ích chống oxy hóa, làm giảm căng thẳng oxy hóa và bình thường hóa phản ứng tự miễn dịch lành mạnh liên quan đến cả viêm tuyến giáp và cường giáp. Tăng cường ăn hạnh nhân sống, cải bẹ, cải bắp và rau bina, cũng như bơ, ô liu và các loại rau lá xanh đậm sẽ có hiệu quả về mặt vitamin E.
Vitamin K2:
Mức độ lý tưởng của vitamin K2 trong cơ thể cho thấy tác dụng hiệp đồng đối với sức khỏe tuyến giáp. Nguồn chủ yếu của vitamin K2 là các sản phẩm sữa lên men, thịt bò ăn cỏ, bơ và pho mát cho ăn cỏ, trứng gà nuôi trên đồng cỏ, và thậm chí một số thực phẩm lên men như dưa chua, kefir, kombucha.
Sắt:
Rau xanh, quả hạch, thịt bò ăn cỏ, hạt quinoa, đậu lăng…
Sắt rất quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Dinh dưỡng thiếu sắt ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp bằng cách làm giảm mức T4 và T3 và ức chế enzym chuyển T4 thành T3. Suy giáp liên quan đến thiếu sắt cũng đã được chứng minh là chống lại phản ứng của hệ thần kinh giao cảm đối với hoặc chống lại nó, dẫn đến mức độ hormone căng thẳng cao hơn. Tiêu thụ các loại thực phẩm như rau xanh, các loại hạt, thịt bò ăn cỏ, hạt quinoa và đậu lăng giúp loại bỏ tình trạng thiếu sắt.
Vitamin nhóm B:
Ớt chuông, rau bina, thịt bò ăn cỏ, quả hồ trăn, trứng hữu cơ, cá hồi, cá ngừ ...
Các vitamin nhóm B có thể ảnh hưởng trực tiếp đến các chức năng của tuyến giáp. Ngày nay, việc sử dụng thuốc tràn lan và tiêu thụ nhiều đường làm tăng nguy cơ thiếu vitamin B.
Vitamin B6 giúp đảo ngược các triệu chứng của suy giáp, thúc đẩy quá trình sản xuất hormone tuyến giáp. Nó giúp cung cấp một phản ứng căng thẳng lành mạnh làm giảm bớt các triệu chứng của các bệnh tuyến giáp tự miễn dịch. Thiếu B12 và riboflavin (B2) là tình trạng phổ biến ở những người mắc bệnh tuyến giáp.
Thêm thực phẩm giàu vitamin B-complex vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh tuyến giáp. Tăng lượng B12 có thể cải thiện các rối loạn sức khỏe như các vấn đề về đường tiêu hóa có hại cho sức khỏe tuyến giáp. Dùng chất bổ sung B-complex chất lượng cao có thể cải thiện sức khỏe tuyến giáp và phục hồi sức sống tổng thể.
Để tăng lượng vitamin B trong chế độ ăn, bạn có thể chuyển sang ăn các loại thực phẩm như ớt chuông, rau bina, thịt bò ăn cỏ, quả hồ trăn, trứng gà thả rông, cá hồi và cá ngừ.
Tyrosine:
Đậu, thịt gà tây, yến mạch, thịt gà, trứng, pho mát…
Axit amin tyrosine hoạt động trong một nỗ lực phối hợp với iốt để tạo ra các hormone tuyến giáp T4 và T3. Tyrosine cung cấp cơ sở cấu trúc cho các hormone tuyến giáp. Mức tyrosine thấp thường là do giảm hormone tuyến giáp. Mất tyrosine trong não gây mất hứng thú, vận động chậm hơn và sức khỏe thể chất giảm sút. Mức tyrosine thấp kết hợp với căng thẳng mãn tính dẫn đến giảm hoạt động của enzym chịu trách nhiệm sản xuất hormone. Những tác động này ảnh hưởng đến vùng dưới đồi và tuyến thượng thận, từ đó gây ra rối loạn chức năng tuyến giáp.
Trong các nghiên cứu lâm sàng ở những bệnh nhân có lượng hormone tuyến giáp thấp, những người có dấu hiệu trầm cảm, mệt mỏi và giảm khả năng miễn dịch, việc tăng tyrosine đã cải thiện mức độ căng thẳng, chức năng thần kinh và mức độ hormone tuyến giáp lưu thông cao hơn. Nó có thể được thực hiện như một chất bổ sung dinh dưỡng, hoặc nó có thể được lên kế hoạch để tăng tiêu thụ đậu, thịt gà tây, yến mạch, thịt gà, trứng, pho mát.
Vitamin C:
Ớt chuông, dâu tây, chanh, bông cải xanh, bắp cải, bưởi, cam, kiwi…
Mức độ chống oxy hóa tuần hoàn thấp ở những người bị bệnh tuyến giáp. Vitamin C chống oxy hóa điều trị chấn thương do sản xuất quá nhiều hormone tuyến giáp do ngăn ngừa stress oxy hóa trong các mô. Các nguồn tốt nhất của vitamin C; ớt chuông, dâu tây, chanh, bông cải xanh, bắp cải, bưởi, cam và kiwi. Nó cũng có lợi để bổ sung vitamin C.
Axit béo omega-3:
Cá hồi hoang dã, thịt bò ăn cỏ, bổ sung dầu cá…
Axit béo omega-3 là chìa khóa để giảm viêm, hỗ trợ tuyến giáp và bảo vệ chống lại tổn thương mô. Ngày nay, chúng ta thường có một chế độ ăn uống chứa lượng axit béo omega 6 cao hơn nhiều so với axit béo omega-3. Sự mất cân bằng này không chỉ làm giảm các chức năng của tuyến giáp mà còn đe dọa sức khỏe của chúng ta ở nhiều khía cạnh khác nhau. Thiếu hụt lượng omega-3 làm giảm tiết hormone tuyến giáp và làm suy giảm các chức năng bình thường của não như trí nhớ và tư duy nhận thức. Cá hồi hoang dã, thịt bò ăn cỏ và bổ sung dầu cá chất lượng cao là những nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời.
